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“中国制造”,需要洋河“头排酒”的故事

来源:东方网2017-06-02

近日,国家品牌体验日——铁粉探秘“头排酒”活动在洋河圆满落幕,作为活动的重要主旨之一,洋河“头排酒”匠心的生产过程,再次将人们视线聚焦到“中国制造”上来。

两年前的5月,经总理签批,国务院印发《中国制造 2025 》,部署全面推进实施制造强国战略。由是,“中国制造”成为了国际上的热词。

在“中国制造”之前,世界上流行着一个词,叫做“德国制造”,“德国制造”同时意味着高品质,意味着国家荣耀。

其实,100多年前,“德国制造”刚刚起步时,情况却恰恰相反。1871年德国实现统一后,世界市场不易进入,在夹缝中追求强国梦的德国人不得不“不择手段”,仿造英法美等国的产品,并廉价销售冲击市场。当时的“德国制造”被视为廉价的劣质品的代名词。1887年8月23日,英国议会甚至通过了侮辱性的商标法条款,规定所有从德国进口的产品都须注明“Made in Germany”。

但,仅仅过了20年,“德国制造”就超越英美,成为“质量信得过产品”。德国成功的理由只有一个,那就是:严谨。

如今,“中国制造”正走在自己的路上,很明显,产品质量是中国制造唱响世界的关键。而对质量的追求上,洋河酒厂“夏不酿酒”的做法或许能给人们一些有益的启示。

在酿酒上,有一种工艺叫做“压窖”,就是在夏季来临的时间里不蒸酒,而是将酒醅继续放在窖池里,持续发酵。通常压窖的时间是 30 多天。洋河的压窖时间更长,长达 90 天,在夏季的 6 、 7 、 8 三个月都不蒸酒,所有的酒醅必须在全厂 7 万口窖池里进入了休眠状态。

压窖时间从 30 天增加到 90 天是个什么概念呢?这意味着洋河酒厂将因此损失了 2/3 的产量,意味着企业利润被大幅度地摊薄,意味着一台高效的“印钞机”被自动放慢了节奏。或许,连几千名员工的“钱袋子”都跟着瘪下去不少。

但压窖时间的延长却给酒品带来了令人惊喜的变化。慢工出细活,经过这般压窖而酿出来的酒,是洋河酒厂的宝贝,被内部员工称作“头排酒”,也是酒中“头牌”的意思。市面上最畅销的海之蓝、天之蓝、梦之蓝等等,据说大多都来自不同年份的“头排酒”。

前些年,中国高端白酒市场一直波澜不惊,而洋河的异军突起,迅速征服消费者,理由就在于他们对于质量的坚守与追求。

质量的打造不是一朝一夕的事情,而是需要有坚定的信念,树立起对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的态度,极度注重细节,不断追求完美和极致,给消费者无可挑剔的体验。将一丝不苟、精益求精的工匠精神融入每一个环节,做出打动人心的一流产品。洋河“夏不酿酒”的做法正是对“工匠精神”、“中国制造”最好的诠释。

此外,在活动当天揭秘完“头排酒”后,有铁粉表示“中国制造走向世界是未来的大趋势,但走向世界的过程,泽需要洋河这样的‘励志故事’,去为中国制造背书,就像德国制造崛起时候一样。”

青年学者徐百柯曾撰文称《“中国制造”需要一个励志故事》,而洋河“夏不酿酒”的头排酒故事无疑是励志的典型。如果,中国的企业都能演绎一个属于自己的励志故事,那么,“中国制造”就将是中国给予世界的最好礼物,而“中国制造”熟能生巧了,就可以过渡到“中国精造”。“中国精造”稳定了,不怕没有“中国创造”。

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“中国制造”,需要洋河“头排酒”的故事

2017-06-02 14:18:16 来源: 0 条评论
【摘要】 近日,国家品牌体验日——铁粉探秘“头排酒”活动在洋河圆满落幕,作为活动的重要主旨之一,洋河“头排酒”匠心的生产过程,再次将人们视线聚焦到“中国制造”上来。”  青年学者徐百柯曾撰文称《“中国制造”需要一个励志故事》,而洋河“夏不酿酒”的头排酒故事无疑是励志的典型。

近日,国家品牌体验日——铁粉探秘“头排酒”活动在洋河圆满落幕,作为活动的重要主旨之一,洋河“头排酒”匠心的生产过程,再次将人们视线聚焦到“中国制造”上来。

两年前的5月,经总理签批,国务院印发《中国制造 2025 》,部署全面推进实施制造强国战略。由是,“中国制造”成为了国际上的热词。

在“中国制造”之前,世界上流行着一个词,叫做“德国制造”,“德国制造”同时意味着高品质,意味着国家荣耀。

其实,100多年前,“德国制造”刚刚起步时,情况却恰恰相反。1871年德国实现统一后,世界市场不易进入,在夹缝中追求强国梦的德国人不得不“不择手段”,仿造英法美等国的产品,并廉价销售冲击市场。当时的“德国制造”被视为廉价的劣质品的代名词。1887年8月23日,英国议会甚至通过了侮辱性的商标法条款,规定所有从德国进口的产品都须注明“Made in Germany”。

但,仅仅过了20年,“德国制造”就超越英美,成为“质量信得过产品”。德国成功的理由只有一个,那就是:严谨。

如今,“中国制造”正走在自己的路上,很明显,产品质量是中国制造唱响世界的关键。而对质量的追求上,洋河酒厂“夏不酿酒”的做法或许能给人们一些有益的启示。

在酿酒上,有一种工艺叫做“压窖”,就是在夏季来临的时间里不蒸酒,而是将酒醅继续放在窖池里,持续发酵。通常压窖的时间是 30 多天。洋河的压窖时间更长,长达 90 天,在夏季的 6 、 7 、 8 三个月都不蒸酒,所有的酒醅必须在全厂 7 万口窖池里进入了休眠状态。

压窖时间从 30 天增加到 90 天是个什么概念呢?这意味着洋河酒厂将因此损失了 2/3 的产量,意味着企业利润被大幅度地摊薄,意味着一台高效的“印钞机”被自动放慢了节奏。或许,连几千名员工的“钱袋子”都跟着瘪下去不少。

但压窖时间的延长却给酒品带来了令人惊喜的变化。慢工出细活,经过这般压窖而酿出来的酒,是洋河酒厂的宝贝,被内部员工称作“头排酒”,也是酒中“头牌”的意思。市面上最畅销的海之蓝、天之蓝、梦之蓝等等,据说大多都来自不同年份的“头排酒”。

前些年,中国高端白酒市场一直波澜不惊,而洋河的异军突起,迅速征服消费者,理由就在于他们对于质量的坚守与追求。

质量的打造不是一朝一夕的事情,而是需要有坚定的信念,树立起对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的态度,极度注重细节,不断追求完美和极致,给消费者无可挑剔的体验。将一丝不苟、精益求精的工匠精神融入每一个环节,做出打动人心的一流产品。洋河“夏不酿酒”的做法正是对“工匠精神”、“中国制造”最好的诠释。

此外,在活动当天揭秘完“头排酒”后,有铁粉表示“中国制造走向世界是未来的大趋势,但走向世界的过程,泽需要洋河这样的‘励志故事’,去为中国制造背书,就像德国制造崛起时候一样。”

青年学者徐百柯曾撰文称《“中国制造”需要一个励志故事》,而洋河“夏不酿酒”的头排酒故事无疑是励志的典型。如果,中国的企业都能演绎一个属于自己的励志故事,那么,“中国制造”就将是中国给予世界的最好礼物,而“中国制造”熟能生巧了,就可以过渡到“中国精造”。“中国精造”稳定了,不怕没有“中国创造”。

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