黄芪，自古便被誉为“补气升阳之王”，其显著的药用价值在民间有着“黄芪赛人参”的美谈。

据古籍《神农本草经》记载，黄芪性温味甘，具备补气固表、利尿排毒、排脓生肌等多重功效，被誉为“补中之长”。

其实，黄芪的养生益处远不止于此。现代研究表明，黄芪富含有皂苷、黄酮、多糖以及维生素E等多种活性成分，这些成分能够有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，对促进血液循环，保持肌肤水润弹性，减少皱纹的出现具有显著的作用。

此外，黄芪还能够加速伤口愈合，减少疤痕形成，提升机体免疫力，缓解因免疫力低下引起的虚症。

岐黄学者、广东省名中医、广东省中医皮肤病研究所所长陈达灿建议，在日常生活中，可以适量食用黄芪来养生，但对于阴虚、容易上火、感冒发热、处于月经期或孕期、夜尿多、血压不稳定的人群要谨慎食用。另外，每人每天的建议食用量是5~10克，不能大剂量使用。

以下是陈达灿推荐的三道食疗方。

黄芪大枣茶

材料：灸黄芪60克，大枣30克。

做法：将上述材料一起加水浸1小时后，煎煮30分钟，每日1剂，代茶饮，大枣可嚼食。

点评：补气、止汗、健脾、养气血，平时可代茶饮用。

补虚正气粥

材料：黄芪20克，党参10克，粳米100克。

做法：将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，煎煮取浓汁。粳米洗净煮粥，粥将成时加入党参、黄芪浓汁，稍煮片刻即成。

点评：补正气、疗虚损、抗衰老，适宜于改善劳倦、体弱、气虚汗多、食欲差，便溏等症状。

黄芪汽锅鸡

材料：土鸡1只，黄芪30克，精盐、料酒、葱、姜适量。

做法：将鸡肉洗净，入沸水锅内焯3分钟，用凉水冲洗，滤干待用。黄芪加水浸半小时，纳入鸡腹内。将鸡放汽锅内，加葱段、生姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸沸2小时出屉，拣出葱、姜。把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味食用。

点评：养血补虚、益气升阳，可改善胃口差、气虚疲惫、容易感冒、头晕、久泻脱肛等问题。

文 | 记者 林清清 通讯员 陈佳佳