冬日的清晨，空气中透着一丝凉意。然而，在巫溪县天元乡的万春村，一派热火朝天的景象让人感受到别样的温暖。村里的腊肉加工厂内，烟雾缭绕，工人们忙碌地翻动腊肉、灌制香肠，空气中弥漫着浓郁的腊味香气，令人垂涎三尺。

这里的腊肉不仅是一种美食，更承载着乡村振兴的希望。前几天，第1眼TV-华龙网记者走进天元乡，探访万春村腊肉加工厂，感受巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接带来的新变化。

加工厂兴旺 村民增收有保障

清晨，58岁的熊明芝像往常一样早早起床，走进厨房。看着墙上挂满的腊肉，她的脸上露出了满意的笑容：“今年的腊肉够吃，也够卖！”熊明芝家今年养了4头肥猪，其中两头以每头1.1万元的价格卖给了村里的加工厂，其余两头留作自家食用。

“村里的加工厂收购价比市场高，每头猪能多赚几百块，年底还可以在厂里干活赚工钱。”熊明芝补充道，“我还是加工厂的股民，分红年年有。今年就拿了2100块的分红呢！”

加工厂带来的不仅是经济收入，更让村民们充满了干劲。另一位村民徐艳一边忙着包装腊肉，一边高兴地说道：“一天赚100块，还包三餐。这种能让老百姓增收的好事，哪里找啊？”

走进加工厂内，工人们正忙着将一排排腊肉挂上炕房的铁架。熊熊炭火下，腊肉在烟熏中慢慢变得色泽红润、香气扑鼻。香肠制作区也是一片热闹，切条、拌料、灌装，每个环节都井然有序，欢声笑语间透着浓浓的幸福感。

近年来，万春村依托得天独厚的自然条件和传统工艺，发展起腊肉产业。通过标准化生产和品牌化运营，万春腊味已经从大山深处走向全国，不仅进入重庆的机关食堂，还远销海外。如今，腊肉生产已成为万春村的支柱产业，为村民带来了稳定的经济收益。

村支书亲自跑销路 腊味有了好前景

“天元乡万春腊货走进重庆市妇幼保健院！”“万春腊货亮相重庆城市职业学院！”村党支部书记陈棕森的朋友圈，几乎成了腊货的“移动广告栏”。每年12月至次年2月，他几乎都在外面奔波，为腊货寻找销路。

“如果不跑市场，3万斤腊货就可能卖不出去。”陈棕森笑言。他不仅要负责厂里的生产统筹，还得带头跑销路。这种“身兼数职”的状态，从2019年加工厂建成时就一直持续到今天。

回忆起刚开始办厂的日子，陈棕森感慨颇多：“那时生产条件简陋，没有检测设备，也没有统一的生产标准，只能算是家庭作坊。”2019年，在政府和帮扶单位的支持下，村里建起了一个总投资200多万元的标准化腊肉加工厂，产值迅速提升。村民以资金或生猪入股的形式参与，101户村民成为股东。

从“草帽”到“学士帽” 标准化生产提升品质

产业刚起步时，由于缺乏统一标准，腊肉产品口味参差不齐，甚至出现退货现象。“食品安全是第一道关，不能有丝毫马虎。”陈棕森说。恰逢国家推行“百万高职”计划，在多方的帮助下，村里与重庆三峡职业学院合作，在村里开办了“天元班”，让54名村民系统学习食品加工技术。他们在车间里完成从“草帽”到“学士帽”的转变，不仅提升了自身技能，也为腊肉产业的长远发展打下了基础。

如今，加工厂生产的腊肉、香肠、肥肠等五款产品供不应求，村里还开通了微店和电商平台，进一步拓宽了销路。截至目前，加工厂累计为村集体分红31.1万元，村民分红213万元。

随着春节的临近，腊味逐渐成为年货市场上的“抢手货”。为了满足消费者需求，加工厂不断改进包装和物流，让腊味以最佳状态送到千家万户。

“现在通过微店就能下单，批量采购也可以联系我们（18996602838）。”陈棕森介绍。对于他来说，腊肉不仅是一份产业，更是带领全村脱贫致富、实现乡村振兴的希望。

腊味弥香，故事动人。万春村用一块块腊肉串联起了村民的幸福生活，也让这份来自大山的美味，飘香四海，走进更多人的餐桌。

党建统领推动“山货”走出“山门”

产业振兴是乡村振兴的物质基础，万春村腊肉加工厂只是天元乡在发展乡村产业方面的一个缩影。

近年来，天元乡立足独特的地理生态优势、依托帮扶力量，发扬“苦干实干，石头缝里奔小康”的拼搏精神，坚持党建统领产业发展，围绕保障“有力有效”、产业“有产有量”、产品“有品有质”、销售“有价有市”，以“巩固一批、提升一批、盘活一批、重建一批”的实际举措，大力开展乡村产业巩固提升行动，推动“山货出山”，带动群众持续稳定增收。

在布局优势产业方面，天元乡树立“小规模、多品种、高品质、好价钱”的产业发展思路，因地制宜，大力发展现代山地特色高效农业，科学制定“五个万级”产业发展规划，采取“粮果粮药”间作、林下养殖等方式发展中药材1.4万亩、特色经果1.2万亩、中蜂1.5万群、草食牲畜1.8万头（只）、食用菌100万棒，9大基地全面建成，村村有主导产业，户户全覆盖。

天元乡党委书记杨成明表示，在培育需求方面，天元乡坚持“市场需要什么，农户就生产什么”，利用消费帮扶推动产业升级，促进产业兴旺。每年举办春、秋两季订货会，对接农户和帮扶单位供销需求，以销定产，同时结合全乡气候条件、资源优势等因素进行综合考虑，推出核桃、冬桃、香肠、腊肉、食用菌、蜂蜜等30余种优质农副产品，其中获得SC认证农副产品17个。

“我们始终坚持党建统领，大力发展支部领办合作社和实体经济9个，推行村支两委成员与合作社理事会、监事会成员双向进入、交叉任职，探索互为监督、互促管理的利益链接‘铁三角’模式，220名农村党员带头成为合作社成员，较好发挥了支部‘领头雁’作用。”杨成明说。

第1眼TV-华龙网 冉长军 曹先旺