程家老宅飘香卤
重庆市非物质文化遗产保护中心
2025-03-18 10:22
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秀山传统卤菜，属于川卤菜系。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；秀山卤菜在全县最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。
秀山卤菜味道醇厚，县内人民都有吃食卤菜的习惯，卤菜制作作坊众多，遍布各大乡镇和县城，其中以程家老宅飘香卤最具代表性。
责任编辑：陈发源
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