第1眼TV-华龙网讯（张颖绿荞）从鱼卵孵化水花，培育成为乳鱼，到餐桌上的20多道乳鱼菜品，最终成为一张美食名片，“永川星湖乳鱼”已实现“从鱼苗到乳鱼到餐桌到旅游商品”的全产业链发展。3月26日，“永川星湖乳鱼”新闻发布会在重庆市永川区卫星湖街道举行，现场详细介绍“永川星湖乳鱼”的“前世今生”及未来发展方向。

据了解，乳鱼之名源于其体型小巧，鱼卵孵化4天左右称为“水花”，经过2到3个月培育、重量达50至200克的小鱼即为乳鱼。其生长初期以蛋黄、豆浆为食，10天后转喂粉料，故肉质鲜嫩肥美，无多余脂肪与腥味。 

“我们依托西南最大淡水鱼苗繁育基地——‘永川水花’基地，每年可培育优质鱼苗超22亿尾。”谈及当地乳鱼的特别之处，永川区卫星湖街道党工委书记唐智勇介绍，“永川水花”具有生长速度快、抗病力强、成活率高、一年可繁育三次的优良品质，基地采用生态循环养殖技术，确保乳鱼的卓越品质。

据介绍，“永川水花”基地总面积约500亩，共有养殖户37户，达产后年销售乳鱼15万斤以上，年产值260万元，累计带动60余名群众增收致富。

“星湖乳鱼”不仅营养丰富，更以多样烹饪方式备受欢迎。当地联合乐和乐都两江假日酒店、永川星湖鱼旗舰店、天膳宫等餐饮店，统一品质与风味，现已推出梅花鹿肉酱干烧飞燕乳鱼、酸汤星湖乳鱼、蒜香生焗乳鱼、豆豉乳鱼、粉蒸乳鱼等20多种乳鱼菜品，初步形成“永川水花+永川星湖乳鱼特色美食+永川旅游商品”产业链条。

值得一提的是，“星湖乳鱼”有效串联起农文旅商深度融合发展。

“永川星湖乳鱼”是卫星湖街道推出的特色美食，同样位于卫星湖街道的乐和乐都主题公园是国家4A级旅游景区。当地正通过“主题场景融合、消费链条延伸、品牌价值共享”三大维度，构建卫星湖“游乐+美食+生态”三位一体的文旅新生态。

永川区文化和旅游发展委员会副主任丁峰介绍，将通过开展美食活动、套餐优惠、互动展览等活动，推动“永川星湖乳鱼”和乐和乐都主题公园积极联动，真正让“游乐和乐都，品星湖乳鱼”成为一张响亮的旅游名片。

永川区商务委员会副主任周茜介绍，如今星湖系列美食已具有一定知名度，接下来将加强产业推广、丰富宣传内容、强化品牌打造，进一步挖掘有民间特色、历史沿袭、百姓认可的“永川星湖乳鱼”品牌。“我们将建立‘永川星湖乳鱼’品牌形象，完善商标、品牌申请，联合镇街、相关部门、行业协会，聘请国内相关专家，制定‘永川星湖乳鱼’菜品标准，明确产品标准、技术规范、标识授权使用评价等标准体系，提升产品辨识度。”