把西兰花插在水里，几天后开出密密麻麻的小黄花，这是为什么呢？4月11日，四川省农业科学院园艺研究所副研究员杨宏在接受封面新闻采访时介绍，西兰花属于十字花科，人们吃的就是它的花球，也就是小花蕾。如果人们把西兰花插在水里，它就会继续发育开出花。也正是因为这个特点，西兰花中富含一种独特的营养物质——萝卜硫素，很多医学单位研究证明，该元素是很好的抗癌物质，而且仅在西兰花里含量比较高。（封面新闻记者 曹菲）