肾病患者在春季可以选择一些适合的春菜来食用，好吃不贵，对肾病有益。下面，湖南省康复医院专家为大家介绍几种“护肾养肾”的春菜。

1.香椿

香椿富含大量蛋白质、糖类、维生素和磷、铁等矿物质，同时，它也含有较高的亚硝酸盐，短时间内摄入大量可能引起中毒症状，并增加致癌风险。但是，新鲜的香椿，经过焯水处理后，可以去除大部分亚硝酸盐，从而降低对身体的影响。

2.春笋

春笋的膳食纤维含量丰富，有助于减轻肾脏炎症反应，延缓肾病进展。然而，春笋的草酸含量较高，可能会形成草酸盐肾结石，影响肾功能。因此，在食用春笋前，需要用热水焯烫以去除大部分草酸。

3.荠菜

荠菜含有丰富的钙、铁、钾、磷、锰等微量元素，以及胡萝卜素、膳食纤维和钙质。荠菜中的钾含量较高，肾衰竭和透析需要限钾的肾友应注意先焯水后再吃，以降低钾含量。

4.芦笋

芦笋中的芦丁、山奈素、槲皮素等黄酮类化合物含量丰富，具有抗氧化、抗炎的作用，能帮助身体预防慢性炎症，也能保护心血管的健康。芦笋的钾含量也较高，高钾肾友记得少吃或不吃。

5.马齿苋

马齿苋含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维和钙、磷、铁等多种矿物质成分，具有消肿解毒、生津止渴、消炎利尿等作用。但马齿苋中也含有草酸，焯水后可以用蚝油、糖来中和其酸味。

请注意，肾病患者在选择春菜时应根据自身的健康状况和医生的建议来进行选择，千万不要盲目食用过多而引起身体不适哦！（通讯员潘静）