制冰厂的机器日夜轰鸣，晶莹的冰块从这里出发，奔向需要它们的每个地方，为高温天气里添“凉方”。

8月的重庆，烈日当空，骄阳似火。连晴高温下，食品冷饮、生鲜运输、厂区降温等用冰需求大增。记者探访制冰厂，带你感受40℃热浪撞上零下20℃坚冰的“冰火两重天”。

连日来，重庆多次发布“高温红色预警信号”。而在重庆北极冰食品科技有限公司的冷冻库，正上演着另一番“清凉”，这里的温度低至零下20℃，工人长时间在里面作业，需要穿上棉衣。冷冻库内堆成小山的工业冰、如水晶般透亮的食用冰将作为“夏日清凉大使”，为人们输送沁人心脾的防暑降温“凉方”。

“工厂内共有三个盐水池，单池每12小时即可生产800块工业冰块。”重庆北极冰食品科技有限公司经理常磊介绍，这里24小时能生产两轮，日产冰量可达4800个冰块。

前一轮冰块倒出后，工人立即操作着手中的遥控器，将冰槽重新加满水，用起重机送至制冰盐水池，又马不停蹄地开启新一轮制冰。“现在高温天气，我们满负荷生产，很多海鲜市场、工厂等地需求量大。”常磊介绍道。

制作完成的单块工业冰重量约25公斤，工人们按客户要求为冰块套上包装袋。单块工业冰可维持6小时的清凉。盛夏时节，冰厂订单激增，这些晶莹剔透的工业冰被送往各大海鲜市场、工厂车间等地，用于降温。

工业冰制作完成后，工人通过滑槽将冰块装上冷链运输车。尽管搬运的是冰块，但工人们的后背却早已被汗水湿透。

在工厂的食用冰车间，工人身穿制服，佩戴手套、口罩进行打包作业，将已封装好的食用冰块进行装箱。常磊介绍，该工厂有4台食用冰制冰机，总产能约20吨。

食用冰生产的制作流程非常严格，原水在净水车间内，经5道工序成为纯水，纯水进入自动化生产线，半小时左右就能成为透亮的方形冰块，这些冰块随生产线进行自动封装。

制冰厂冰冻库内，除了食用方冰外，还有被切割成球状的食用冰，这些食用冰表面凝结着薄霜。炎热的夏季，制冰厂的工业冰和食用冰常常供不应求，这座“制冰厂”正成为山城繁忙的清凉中转站。

工业冰的应用场景非常广泛，比如涉及焊接、涂装、烘烤作业的工厂车间，动物园，电缆，铁道铁轨的降温。制冰厂附近，一家配件生产工厂内，每日午间高温时段，工作人员就围坐在放有工业冰的车间内解暑休息。

该配件厂的工作人员正畅快地喝着冰水，汗湿的衣服贴在背上，脸上却绽开了满足的笑容，疲惫在甘洌的冰水和短暂的谈笑风生中悄然消融。

制冰厂里封装好的食用方冰，被送往城市的咖啡店或奶茶店。江北区北滨路嘉陵江边，一位市民品尝着加冰的咖啡，远眺山城绚丽夜景，冰咖啡的凉意与江风的温润交织，碰撞出山城夏天的交响曲！