近来，重庆市铜梁区持续高温天气。为保障群众“米袋子、菜篮子、果盘子”安全，铜梁区市场监管局组织执法人员深入一线开展食品安全专项整治行动，筑牢食品安全“防护网”。

行动中，执法人员聚焦食品生产、流通、餐饮等环节，前往大型商超、养老机构、旅游景区、高速公路服务区等人员密集场所，开展全方位、立体式食品安全隐患排查整治。

在食品生产环节，执法人员检查了原料仓库、“三防”设施、工艺流程、成品仓库、检验室等，重点查看温湿度控制、原料离地离墙存放、“三防”设施完善、设备清洁消毒等情况。在食品流通领域，执法人员严查食品储存条件、保质期限、标签标识等，确保食品来源可溯、可控。在餐饮环节，执法人员重点查看了凉菜间管理、从业人员规范着装等情况，督促经营者严格落实主体责任，坚决做到“食材新鲜、冷藏保存、杜绝隔夜、干净卫生”。

截至目前，该局累计出动执法人员500余人次，检查各类食品经营主体372户次，现场责令限期整改21户。

“下一步，我们将持续强化食品安全监管，严厉打击销售腐败变质食品等违法行为，畅通12315投诉举报渠道。”铜梁区市场监管局相关负责人表示，广大市民选购食品时要注意查看储存条件，外出就餐要选择证照齐全的餐饮单位。若发现食品安全问题请及时拨打12315投诉举报，共同守护“舌尖上的安全”。（记者 熊亚 通讯员 廖成源）