第1眼TV-华龙网讯（胡君寒） 秋意渐浓，鱼香正暖。9月20日，北碚区蔡家岗街道豆腐鱼美食广场将迎来一场别开生面的美食文化盛会——三溪口豆腐鱼美食节。本次活动通过美食品鉴、文化展示、互动体验和民俗表演等多种形式，全方位展现“三溪口豆腐鱼”的独特魅力。

活动当天，主办方将特邀多位三溪口豆腐鱼知名厨师亲临现场，演示地道烹饪技艺。从活鱼现杀到秘料调味，从火候掌控到出锅装盘，每一个细节都将完整呈现在观众眼前。大家不仅可以亲眼见证一锅鲜香麻辣、嫩滑入味的豆腐鱼是如何诞生的，还可与厨师进行交流，深入了解这道美食背后的技艺精髓。

除了现场制作，美食节还将专门设置了豆腐鱼文化展示区。通过丰富的图文史料与视频影像，系统梳理豆腐鱼起源、发展历程和背后的故事。现场还将陈列石磨、土灶等传统豆腐制作工具，并复原古法磨豆、滤浆、点卤的全流程，让观众沉浸式体验从豆子到豆腐的蜕变之旅。

本届美食节不仅是味蕾的盛宴，更是一场文化游乐会。现场将安排精彩的“鱼灯舞”表演、川剧变脸及趣味模仿秀，同时推出五大主题互动关卡：“鱼跃龙门·签到纳福”寓意吉祥启运；“三溪印象·打卡留念”留下美好瞬间；“古法磨韵·豆香满园”体验手工磨豆乐趣；“投壶问礼·一击即中”再现传统竞技；“糖画寻味·甜蜜有余”则带来特色甜品奖励。成功通过四关的游客即可赢取精美礼品。

此外，美食节还将联合唐府鱼庄、酒城食味、渝兴食店、凉风垭鱼庄、金源鱼府、兄弟豆腐鱼庄、黄桷树豆腐鱼、宋洋鱼庄等十余家本地知名餐饮品牌，推出“花鲢单品6.8折”限时优惠活动，无论是本地花鲢还是生态花鲢，皆能以超值价格品尝地道风味。

届时，让我们相约北碚，共品一道热辣鲜香的豆腐鱼，共赴一场融合传统与创新、视觉与味觉的美食文化之旅！

图/北碚区商务委