提到“土茯苓”，想必大家都并不陌生，土茯苓是生活中比较常见的一味中药材。土茯苓，又名冷饭团、硬饭头、红土苓等，味甘淡，性平，可解毒、除湿、通利关节。《本草纲目》中记载，土茯苓能“健脾胃，强筋骨，祛风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛”。此外，土茯苓还能减少尿酸的生成，促进尿酸排泄，有效降低痛风患者的血尿酸水平，改善关节症状，减少痛风发作的频率。

广东省中医药科学院亚健康研究所主任、中西医结合临床医学教授、广东省中医院主任医师黄闰月推荐一道土茯苓蛋汤，可解毒利湿，消肿去火。

土茯苓蛋汤

【材料】

土茯苓20g，鸡蛋1个

【做法】

土茯苓水泡后洗净，鸡蛋去蛋清留蛋黄，蛋黄搅散；

土茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水时，快速加入蛋黄，搅拌即可。

【点评】

解毒利湿，消肿去火。适用于痛风患者并发肾炎、关节炎患者。注意食用土茯苓后应忌茶，肝肾阴亏者慎服。

文/金羊网 图/视觉中国