第1眼TV-华龙网讯（记者 唐雨）流感季，病毒来势汹汹。疫苗与规范就医是第一道防线，而“吃”则是被多数家庭忽视的隐形盾牌。

《儿童流感诊疗及预防指南（2024医生版）》指出：儿童流感高危人群包括年龄＜5岁（尤其２岁以下）；营养不良（消瘦、肥胖、微量营养素缺乏）、早产儿、肿瘤、糖尿病、神经系统疾病、先天性心脏病、基因缺陷病等。“因此，维持合理体重与充足营养对预防流感至关重要，尤其对于本身存在营养或代谢问题的高危人群而言，这些因素会显著增加其营养风险。”重医附属儿童医院临床营养科副主任营养师孔粼强调，必须重视从预防到治疗的全过程营养管理。

那么，流感季该如何储备好足够的营养，让儿童身体拥有更强大的免疫力？11月27日，记者采访了重庆医科大学附属儿童医院临床营养科副主任营养师孔粼、主治医师邓亚萍，快来收藏这份营养攻略。

如何预防 先把“免疫部队”喂饱

重医附属儿童医院临床营养科副主任营养师孔粼介绍，人体的抗体、补体、干扰素、吞噬细胞，本质都是蛋白质。当蛋白质摄入不足，淋巴细胞数目下降，吞噬细胞杀菌力减弱，病毒更易突破黏膜。

因此，儿童日常饮食可以通过肉类、鸡蛋、奶类、豆制品等优质蛋白来源来补充。膳食充足的健康儿童，无需额外蛋白粉等营养制剂；食欲差、消瘦等儿童，应在临床营养师指导下调整饮食结构，通过特医食品弥补膳食不足。

此外，消瘦儿童需要注意健康脂肪的摄入充足，可以增加烹调用油，以提高食物的热量密度促进体重增加。而肥胖儿童则需要降低总热量摄入同时控制脂肪摄入，但也应该保障必需脂肪酸摄入，以更好平衡抗炎和健康促进效果，常见食物如亚麻籽油、奇亚籽、核桃、菜籽油，深海鱼（三文鱼、金枪鱼等）、玉米油、大豆油、葵花籽油。

作为守护黏膜与调控炎症的“三剑客”，维生素的摄入也非常关键。《中国儿童维生素 A、维生素 D临床应用专家共识(2024)》指出，儿童维生素A和维生素D的营养状况与反复呼吸道感染的发生率密切相关。

“为此，多吃些动物肝脏、肉类、蛋类、奶类，可补充维生素A；若要补充β-胡萝卜素，可多吃些胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、南瓜等食物。”孔粼说。

流感感染期 发烧、没胃口可以这样吃

针对流感期间儿童发热、没胃口的问题，重庆医科大学附属儿童医院临床营养科主治医师邓亚萍表示，需根据急性期和恢复期搭配不同的营养餐。

邓亚萍建议，在急性期（高热、咽痛、恶心、胃肠不适时），家长优先选择流质或半流质食物，如米粥蛋花、蒸蛋羹、酸奶等，少量多次补水补能，烹调方法上，尽量选择蒸、煮、炖，减少煎、炒、炸。

在恢复期（退热、食欲回升、消化功能恢复），家长可根据“少量多餐”的原则逐步过渡，从稠粥配肉末到软饭加蔬菜，恢复日常饮食。若进食量长期不足目标的60%-70%，家长需在专科医生或营养师指导下采用特殊医学用途食品进行口服营养补充。