第1眼TV-华龙网讯（通讯员 柯清云 何晨露）“这批猪肉的检疫合格证明请出示一下？”近日，一场不打招呼、直奔现场的校园食品安全突击检查在两江新区铁山坪街道辖区内全面展开。铁山坪市场监管所联合街道组成专项检查组，对辖区19所中小学校、幼儿园的食堂进行“拉网式”全覆盖检查，以严标准筑牢校园食品安全防线，守护万千家庭的幸福期盼。

本次检查紧扣师生饮食安全核心，将食材源头管控作为关键抓手，重点核查猪肉、蔬菜、粮油、调味品等10余类大宗食品的采购管理机制。检查组创新采用“查阅台账+现场问询+实地核验”的“三位一体”检查模式，对各食堂的进货查验流程、供应商资质审核、索证索票完整性、食品贮存条件、餐具消毒记录等8个关键环节进行逐一排查。在某幼儿园食堂的仓储间，执法人员发现3袋大米的贮存标签仅标注品牌，未注明进货日期和保质期，当即用记号笔标注规范并正确填写；在另一所小学的留样区，检查人员发现当日午餐留样量仅100克（标准要求不少于125克），且留样盒未标注具体留样时间，现场指导工作人员重新规范留样流程，并要求食堂负责人现场签字确认整改。

“细节不能马虎，留样不仅是流程要求，更是食品安全追溯的重要保障。”市场监管所执法人员对食堂负责人强调。针对检查中发现的3类问题，检查组当场下达《现场整改通知书》，要求学校立即整改，当日所有问题均已整改到位，检查组通过“回头看”确认整改效果，形成“发现问题－指导整改－复核确认”的闭环管理。

据了解，针对此次检查发现的共性问题，铁山坪市场监管所已制定三项长效措施：一是强化供应链管理，联合教育部门梳理校园食品供应商白名单，要求学校每季度提交供应商资质复核报告，落实食材定期抽检制度，抽检结果及时向社会公示；二是深化智慧监管，推动辖区所有校园食堂“明厨亮灶”系统升级，实现后厨操作实时监控、食材溯源在线查询；三是完善家校协同机制，设立“家长监督日”，开通食品安全投诉举报专线，落实“接诉即办”机制，确保家长诉求24小时内响应、3个工作日内办结反馈。

“青少年是祖国的未来，校园食品安全关乎社会和谐稳定，容不得半点松懈。”铁山坪市场监管所相关负责人表示，下一步将坚持问题导向与风险管控相结合，进一步加大监管力度，持续深化“明厨亮灶”智慧监管模式应用，以“时时放心不下”的责任感，严防严管严控食品安全风险，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。