第1眼TV-华龙网讯（记者 黄欢 曹先旺）12月12日，重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭镇堰堤村渝东南水产养殖科技孵化园旁，烟火气与人气一同升腾——由县商务委、龙潭镇政府主办的“寻味龙潭·蟹逅金秋”暨桃花源高山大闸蟹美食消费季启幕。现场不仅“看得见热闹”，更“算得出账”：当天园区大闸蟹销售“卖出2万多只”。

与其说这是一场“蟹宴”，不如说是一场把产业端到市民面前的“展示会”。开场民族歌舞拉满氛围，随后的“现场烹饪大闸蟹擂台赛”成为全场焦点——本地餐饮从业者与民间厨艺高手同台过招，清蒸、香辣、酒醉等做法轮番上桌；紧接着，“蟹宴”美食评选由美食专家、行业代表组成评审团，从色香味形与创意等角度逐一品评，部分获奖菜品还向市民免费开放品尝。现场还邀请约20名本土网红直播，线上线下同步售卖，并配套礼盒半价、凭券抽奖等促销活动，把“流量”转化为“订单”。

“味道鲜美，个头也大，价格还很实惠。”市民张加在现场参观、品尝后，一口气买了30只大闸蟹。他坦言，过去并不知道龙潭也有大闸蟹，最初还担心口感，“吃了、看了，心里就有底了。”这种“先体验、再下单”的消费路径，正是消费季想要达成的效果：让更多人记住龙潭这只“高山蟹”。

消费热度背后，是产业底盘的支撑。孵化园负责人彭世兵介绍，园区大闸蟹养殖基地约300亩，依托水质清冽、土壤肥沃等生态条件和精细化管理，总产量预计达20万只，今年整体品质为历年最佳。基地坚持“人放天养”与精准饲喂相结合，利用高山冷凉水体延长生长周期，确保大闸蟹积累充足营养；同时通过“企业+合作社+农户”模式，统一提供蟹苗和技术并实行保底收购，带动近200户群众融入产业链，让“养殖场”真正成为群众增收的“致富场”。

从一场活动延伸到一条链，龙潭大闸蟹的“后劲”还来自协同发展的持续加力。据介绍，渝东南水产养殖科技孵化园于2023年10月破土动工，项目占地300亩、预计总投资2000万元：一期已投资400万元用于基础设施等；二期计划建设分拣中心、管理房和智慧科技设施设备；三期推进文旅融合与产品深加工，进一步补齐从养殖到加工、从销售到体验的链条。该项目也提出“企业+村集体+基地+农户”发展模式，通过劳务参与、订单收购、收益分红等方式带动增收，打造更具示范意义的生态富硒淡水养殖基地。

一只蟹，既能端上餐桌，也能串起产业。眼下，龙潭镇用“消费季”做入口、用“孵化园”做底座，让桃花源高山大闸蟹从“养得好”走向“卖得俏”，更在农旅融合、品牌打造的路径上迈出关键一步——让更多人因为这一口鲜，走近龙潭、读懂龙潭，让大闸蟹真正变成富民强村的“金钥匙”。