第1眼TV-华龙网讯（记者 曹建）1月13日，重庆市荣昌区举行“千年荣昌邀请您·欢欢喜喜过大年”2026年荣昌区春节消费惠民系列活动新闻发布会。发布会现场，“荣昌刨猪汤美食地图”正式对外发布，为市民游客提供精准寻味指引。

近日，重庆合川千人杀猪宴刷屏网络，#来重庆吃刨猪汤#话题持续升温，让川渝地区极具年味的刨猪汤美食文化走进全国网友视野，也让杀年猪这一传统习俗通过网络平台广泛传播，为地方民俗文化活化提供了生动范例。

据介绍，刨猪汤是川渝地域美食的重要代表，更是承载乡愁记忆的文化传承，不同地区各具特色。其中，荣昌刨猪汤的核心优势在于食材品质——依托世界八大、全国三大优良品种的荣昌猪资源，近年来荣昌不仅推动荣昌刨猪汤入选第六批市级非物质文化遗产，成功跻身渝味360碗行列，还专门出台《刨猪宴菜品烹饪技术规范》，进一步夯实了荣昌猪作为刨猪汤首选食材的核心地位。

作为荣昌刨猪宴的头牌菜品，荣昌刨猪汤以现杀荣昌猪的新鲜猪肉、排骨、粉肠、内脏、猪血旺等为主料，搭配大白菜、白萝卜等时令蔬菜慢火炖煮而成。“‘鲜’是刨猪汤的灵魂。”荣昌区商务委副主任温成才介绍，荣昌猪肌间脂肪丰富、肉质细嫩多汁，尤其是粉肠量足风味独特，用其制作的刨猪汤汤汁乳白鲜美，肉质耙软细嫩，油而不腻。除核心汤品外，荣昌刨猪宴还包含镶碗、酥肉、滑肉、烧白、粉蒸肉、回锅肉等十余道特色菜品，构成一桌丰盛的全猪盛宴。

为让市民游客便捷找到地道荣昌刨猪汤，沉浸式感受年味，荣昌区当天正式推出刨猪汤美食地图。该地图结合荣昌猪特色资源与年猪文化打造，市民游客可通过关注“荣昌商贸物流”公众号查看，地图内置体验店一键导航功能，清晰标注各门店特色菜品、预订方式等关键信息，助力游客精准规划行程。

与此同时，荣昌区还联动养殖农户、乡村旅游点及网络达人，在城区餐馆、万灵古镇、安富乡村等不同场景，打造了杀年猪、灌香肠、放烟花等系列年味体验活动，并备好丰富年货礼遇游客。“除了家喻户晓的荣昌卤鹅，好客的荣昌人在刨猪汤上也有一整套特色解决方案。”温成才表示。

目前，荣昌各刨猪汤美食体验店已全面准备就绪。荣昌区诚挚邀请广大市民游客前来品尝地道刨猪汤，在热气腾腾的宴席中感受荣昌的烟火气息与浓浓年味，体验美食与传统民俗交融的独特魅力。