第1眼TV-华龙网（通讯员 朱雪锋）近日，大足区石马镇市场监管所深入开展校园食品安全专项检查行动，针对辖区内中小学及幼儿园食堂进行全覆盖式监督检查，进一步压实食品安全责任，筑牢校园饮食安全防线。

检查过程中，执法人员深入各校食堂后厨、仓库、配餐间等关键区域，围绕食材溯源、贮存管理、操作流程、问题整改等环节实施重点核查。一是严把食材源头关，仔细查验采购索证索票、进货登记台账，确保各类食材来源清晰、过程可溯；二是规范食品贮存管理，对冷藏冷冻设备运行、食品分类分区存放等情况进行细致检查，防止因贮存不当导致食材变质；三是强化操作过程监督，核查从业人员健康证明、餐具消毒记录及厨房“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施使用情况，督促落实餐饮操作规范；四是推动问题闭环整改，对检查中发现的卫生死角、记录不规范等6处隐患现场提出整改意见，并建立台账跟踪落实，确保问题逐项销号。

此次专项检查坚持“零容忍、严监管”导向，旨在及时发现并消除校园食品安全风险。石马镇市场监管所相关负责人表示，校园食品安全关系广大师生健康，必须常抓不懈、从严管理。

下一步，该所将进一步扩大检查范围，将行动延伸至回龙镇、拾万镇等周边区域的学校食堂及校园周边食品经营场所，通过片区联动与常态化督查，实现校园食品安全监管全覆盖，持续营造安全、放心的校园饮食环境，全力守护每一位师生“舌尖上的安全”。