1月16日，合川区涞滩镇二佛村，十余名台胞吃“刨猪汤”感受浓浓年味。记者 齐岚森 摄/视觉重庆

1月16日中午，合川区涞滩镇二佛村。阳光穿过薄雾，洒在青瓦灰墙的院落里。

台湾女孩杨京儒架起设备，镜头对准院中那一桌桌热气缭绕的美食。“这就是最近人气超旺的合川传统‘刨猪汤’，今天，我们10多个来自台湾的小伙伴，要在这里体验最地道的重庆年味！”视频里，她语调轻快。

10余位台湾同胞相约而来，踏进这个村落，体验一场名为“刨猪汤”的年俗盛宴。这既是一顿年饭，也是一次味觉的寻根、亲情的重逢，一段跨越海峡的文化牵手。

一场“味觉的邀约”

“台湾的朋友本周五一起去合川吃‘刨猪汤’哦，评论区报名，不见不散！”1月14日，杨京儒发布了一条“线上征集令”：邀约台湾同胞组团去合川品尝正宗“刨猪汤”。

留言区很快热闹起来，有报名参加活动的，有合川人欢迎他们到自家做客的。

自称“小吃货”的22岁台湾青年许云韶，早早就报了名,“在台湾过年，阿公总会炖一锅汤，说那是‘团圆的味道’。我想去看看，重庆的‘团圆味’是什么样的。”

对她而言，年味是记忆里鞭炮的红纸屑，是灶台上缭绕的蒸汽，更是一碗喝下去浑身发暖的汤。

短短一天，“刨猪汤小分队”组建好了。他们之中，有从事餐饮行业的台胞，想从专业角度探寻两地烹饪的异同；有年轻的台湾学生，带着好奇与憧憬，奔赴这场冬日之约。

客串“上菜义工”，仿佛在自家厨房

“在台湾，我们叫‘杀猪公’，祭拜后大家一起吃。但合川的‘刨猪’听起来更鲜活，像是一刀一刀刨出丰收的喜悦。”杨京儒笑着说。

初闻“刨猪汤”时，她有些紧张，怕口味不合，怕场面陌生。然而当真走进二佛村的农家小院，听到锅铲碰撞、村民笑语，她的心一下就落了地。

灶台前，二佛村党总支书记唐德红一边挥勺一边讲解：“猪肝要切薄，猪肚需慢炖，萝卜选本地品种，吸饱汤汁最是入味。”

她动作利落，将滚烫的浓汤一勺勺舀进青花大碗，热气扑面、香气四溢。几名台湾青年围在一旁，举着手机记录，不时发出惊叹。

开饭前，大家纷纷客串“上菜义工”。杨京儒熟练地将肝腰合炒盛进盘中，还不忘撒上一把翠绿葱花。“这样配色好看，也有香气。”她笑着说，仿佛在自家厨房。

“回味浓厚，想起‘妈妈的味道’”

正午时分，院坝里阳光正好。大圆桌依次排开，桌上渐渐堆满各式美味：回锅肉油亮香浓，粉蒸肉糯而不腻，炒猪肝嫩滑爽口……

最引人注目的，还数中间那口大碗——刨猪汤汤色乳白，猪肉片薄如纸，猪杂鲜嫩，萝卜酥软，热气氤氲而上，模糊了一张张笑脸。

“大家坐拢哦！”唐德红用重庆话招呼客人，逐一介绍，“粉蒸肉，寓意日子蒸蒸日上；合川肉片，麻辣鲜香，是我们这儿的名片……”乡音淳厚，笑容真挚。

从事餐饮行业的台胞庄承勋夹起一块合川肉片，细细咀嚼，眼睛一亮：“这个口感好特别，让我想起我妈妈做的菜的味道。虽然调料不同，但那浓厚的回味，很像。”

在座的台胞纷纷颔首——触动心灵的往往不是食材本身，而是藏在味道里的情感记忆。

许云韶舀了碗萝卜汤，喝下一口，双眼微眯：“我们家的年夜饭桌上必定有一道萝卜汤。今天这碗汤，让我觉得好像提前过年了。”

不知是谁喊了声“干杯”，十几个杯子清脆相碰，杯中是清香的藿香茶。笑语交谈声中，话题越聊越热，心越靠越近。

“同享一锅汤，已是一家人”

返程，杨京儒靠在窗边，翻看手机里一张张照片、一段段视频：雾气中的村庄、灶台前的笑脸、围桌举杯的瞬间……

她计划为今天的“刨猪汤”之行做一期视频：“我还没想好主题，但关键词肯定是‘团圆’。今天的内容一定会让台湾的网友看到大陆真实、温暖的一面。”

车厢里，有人轻声哼起闽南语老歌，有人分享着今日最令人惊艳的一道菜，还有人已经约定：“明年春节，我们再来。”

他们来自台湾，在重庆的一座小村里，尝一锅刨猪汤，感受到了相似的温暖，触碰到了共同的文化根脉。

正如台胞陈伯东举杯时所说：“食物是最温柔的文化使者。当我们坐在一起分享同一锅汤时，就已经是一家人了。”

此刻，两岸同胞的“胃”达成了温暖共识。

新重庆-重庆日报首席记者 周尤

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