开栏语：

2026年1月15日，“百年老字号遇见新万州”系列宣传推广启动仪式在万州区举行，全面拉开2026年万州老字号品牌宣传推广序幕。本次宣传推广将以“鉴、品、忆、寻”为主线，生动勾勒万州老字号的百年匠心与时代新貌。本期一起走进冉师傅牛肉干，探寻这份万州人从小吃到大的美味背后，究竟藏着怎样的匠心与故事。

指导单位

万州区商务委员会

支持单位

重庆乾方天地食品有限公司

美编：黄瑶

后期：胡珂瑞

摄像：陈发源 王景行

审核：曹嘉智 徐思思

监制：张春霞 李天春

往期视频：

鉴万州 | 诗仙太白：在百年酒香中品味匠心传承