1月31日，一场以“曾传统·好滋味”为主题的江津传统特色食品沉浸式品鉴会在先锋镇保坪村成功举办。活动聚焦以手工芝麻丸子、糯米蛋、酸砸肉为代表的经典中式点心，通过深度品鉴、文化解读与创意互动，引领现场宾客完成了一场连接历史与当下的东方美馔之旅，赢得了参与者的广泛赞誉。

品鉴，从经典到创新的风味交响

品鉴环节是活动的核心。在重庆曾幺园农副产品有限公司负责人曾维英的引导下，宾客们首先从经典的手工芝麻丸子开始。外裹的糯米经轻焙后香气浓郁，内馅的流心在口中瞬间融化，甜而不腻，搭配一盏清雅的茗茶，瞬间唤醒了记忆中的传统滋味。曾维英还特意准备了低糖版本，以适配现代健康饮食需求。

随后登场的创新融合篇章则带来了惊喜：芝麻丸子配糯米蛋的咸甜交织，让传统食材焕发出令人惊艳的现代魅力。现场还提供了特调的爽口茶饮用于清口，确保每一道风味都能被清晰感知。

互动，在手作与思辨中传承匠心

除了“品”，活动更强调“动手”与“动脑”。在手作工坊环节，曾维英现场展示了芝麻丸子从包馅、搓圆到裹芝麻的完整工艺。宾客们纷纷亲手尝试，在师傅的指点下，制作属于自己的定制版丸子，体验了食物背后的温度与匠心。

通过现场引导，来自各地的美食爱好者还一起挖掘并传播巴渝传统食品的深层价值，打破“传统点心仅是零食”的固有印象，展现其在工艺、美学与风味调和上的匠心。活动现场被大家精心打造成一处雅致的巴渝美学空间，芝麻、糯米、桂花等天然原料作为陈设，配合古朴的器皿与书法菜单，营造出“可观、可闻、可品”的沉浸式氛围。

反响，文化认同与创新启迪的双重收获

当天，区内外的100多名美食家应邀来到现场。不少参与者表示，这是他们第一次如此系统地品味和了解传统点心背后的文化。

“我从未想过一颗小小的芝麻丸子，能有这么丰富的历史和这么多种有趣的吃法，它连接着我们的过去，也完全能走入我们今天的生活。”大家在积极参与之余，及时通过抖音、微信等广泛发布。截至目前，吸引7万多网友关注。

采访中，曾维英表示，本次“曾传统·好滋味”不仅是一场品鉴会，更是一个文化传播与创新的起点。未来，将围绕“二十四节气”等主题，打造系列传统食品体验活动，持续探索古老智慧在当代生活方式中的创造性转化，让深厚的巴渝饮食文化“活”在当下，飘香更远。

作为先锋镇保坪村的本土企业，本次活动由重庆曾幺园农副产品有限公司发起并承办，并获得了区市场监管局等部门的大力支持。

（通讯员 龚玉）