第1眼TV-华龙网讯（记者 李黎）从佐餐小菜到渝味代表，从单一品类到多元生态，涪陵榨菜产业走出高质量发展新路径。在第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会新闻发布会上，市农业农村委、市商务委相关负责人分别详解产业发展规划与融合创新举措，多部门协同发力推动涪陵榨菜向品牌化、绿色化、多元化、国际化迈进。

市农业农村委副主任秦大海介绍，依托《重庆市涪陵榨菜产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》，市级层面将从品牌营销、科技创新、惠企利民、政策保障四大维度持续加码。

品牌营销上，“涪陵榨菜”已升级为市级区域公用品牌，全市符合生产条件和标准的榨菜产品均可使用，同时扩大早、晚鲜食青菜头鲜销规模，加大与火锅、预制菜等产业合作，拓宽发展赛道。

科技创新聚焦品种改良、工艺改进、数智化改造三大方向，在涪陵、万州建设100亩区试园培育优质榨菜新品种，在涪陵新建2套高效蒸发脱盐系统，迭代升级榨菜“产业大脑+未来工厂”，以科技推动产业绿色高效发展。

惠企利民方面，将开发富含膳食纤维、益生菌等特种功能新品，扶持重点企业更强更优，通过订单收购、就地招工等方式健全利益联结机制，让农民共享产业发展成果。

政策保障上，将通过贷款贴息、以奖代补等方式撬动社会资本，创新金融产品、保障产业用地，为产业发展筑牢支撑。

涪陵榨菜的创新突破，更体现在与重庆特色美食的深度融合中。市商务委总经济师余朝洪表示，近年来全市围绕场景拓展、产品创新、渠道畅通等方面，推动涪陵榨菜从“佐餐”到“主菜”再到“创意消费”的多元化产品转型。

余朝洪介绍，涪陵榨菜鱼获评“渝味360碗头碗菜”并成功申报市级非遗，榨菜成为重庆小面必备配料、火锅爆款食材，实现从“配料”到“核心食材”的升级。

产品创新方面，开发榨菜小笼包、榨菜汤圆、榨菜咖啡等创意产品，覆盖早餐、下午茶、休闲等多元消费场景，吸引年轻消费群体。

渠道方面，线上以“直播+即时零售”拓宽销售半径，线下拓展社区团购、O2O直营渠道，国际市场同步发力，2025年涪陵榨菜出口量达3.02万吨、出口额2.66亿元，较上年分别增长34.8%和24.3%，交出亮眼成绩单。