第1眼TV-华龙网讯（记者 李黎 李燊）涪陵榨菜，香飘世界。2月6日上午，第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会在涪陵展销中心启幕。本次大会不仅是涪陵榨菜产业成果的集中展示，更是涪陵以榨菜为媒，激活全域发展动能的生动实践。

科创赋能 老工艺焕发“新”活力

坚守匠心，更要敢闯“新”路。

涪陵榨菜产业，不仅坚守着对传统工艺的敬畏，更执着于对科技创新的追求。

作为“世界榨菜之乡”，涪陵坐拥30°榨菜黄金产区的天然禀赋，但从未止步于资源优势。在传承“三腌三榨”古法技艺的基础上，当地走出了一条“科创+产业”的高质量发展路径。

近年来，涪陵以科技创新为核心驱动力，推动榨菜产业从“靠天吃饭”到“科技赋能”的转型。

自主选育20余个青菜头新品种，破解品种单一难题；种收机械、自动剥筋机等关键设备，替代了传统“肩挑手扛”的劳作模式；“榨菜产业大脑2.0”迭代升级，实现从种植监测、生产调控到市场销售的全流程数字化管控；轻盐健康工艺、高盐水资源化利用等核心技术成功攻克，让传统产业紧跟市场步伐……

大会现场，创新成果同样随处可见。涪陵榨菜集团重磅发布“老重庆杂酱”“肉末豇豆”“榨菜肉丝面”“榨菜脆片”“胭脂萝卜汁”等多款新品，从传统佐餐食品向便捷餐饮、休闲零食、健康饮品跨界破圈；洪丽食品通过视频发布“简约配方”的新品榨菜，精准戳中现代消费者对清洁标签的需求痛点。

如今，涪陵榨菜全产业链产值已突破165亿元，市场占有率稳居国内同品类第一，科技创新让这枚“小榨菜”焕发“新”活力。

全链协同 小产业撬动“大振兴”

涪陵榨菜的发展，从未局限于单一环节的深耕细作，而是构建起“原料种植—精深加工—综合利用—文旅融合”的全产业链体系，真正实现“一业兴带动百业旺”，让农民在产业链各环节都能分享发展红利。

涪陵创新推出“订单农业+数字化预约”模式，架起政企民“连心桥”，实现政企让利于民、菜农保质保量的“双向奔赴”，让万千农户的“菜园子”稳稳变成“钱袋子”。

在夯实种植基础的同时，涪陵持续推动产业链向纵深延伸，让产业价值不断升级。

在加工环节，涪陵紧跟技术革新浪潮，从传统手工作坊升级到智能化车间，生产效率与产品品质同步提升。

产品结构也不断丰富，从单一榨菜产品到多元衍生制品，产业附加值节节攀升。

而在产业融合方面，涪陵深挖榨菜文化，“榨菜+乡村旅游”成为文旅消费新潮流，“寻找王榨”、非遗市集等特色活动年吸引游客超50万人次，让榨菜种植基地变身乡村旅游“打卡地”，让榨菜工艺体验成为特色文旅“新亮点”。

大会现场，25个合作项目的成功签约，更是全链协同的生动注脚。

这些项目中，既有面向本地及国内市场的青菜头、榨菜“鲜销拓市”合作，保障产品新鲜直达；也有与航空、商超、电商及国内外渠道商的“渠道签约”，构建立体化、国际化销售网络。

值得一提的是，现场还举行“数字赋能”的战略合作。其中，涪陵榨菜产业与竞技世界（北京）网络技术公司签约，计划将榨菜元素融入网络游戏，尝试跨界文创，展现产业与数字经济深度融合的新图景。

品牌出海 中国味香飘“全世界”

开放合作，是产业发展的“活水源泉”。

涪陵榨菜早已跳出区域局限，以开放姿态拥抱全球市场，持续深化国际交流合作，做大做强全球泡（榨）菜出口基地，成为中国特色农产品“走出去”的亮眼名片。

如今，涪陵榨菜已远销86个国家和地区，连续6年保持14%以上的出口增速，成为国内酱腌菜出口量最大、覆盖面最广的品牌，让醇厚的“中国味道”香飘全球餐桌，成为海外赤子的故土乡愁。

大会现场，品牌国际化布局再添新举措。

著名地理标志专家姚坤发表主旨演讲，从全球视角探讨涪陵榨菜区域公共品牌的创新发展路径，为品牌国际化赋能支招。

现场正式发布“涪陵榨菜”英文、阿拉伯文、法文、俄文、西班牙文5大国际语言标准翻译及读音，一举破解国际市场翻译不统一的难题，为品牌出海扫清语言障碍。

同时，涪陵为2名外国友人颁发“涪陵榨菜国际推荐官”聘书，为2名国内网络达人颁发“涪陵榨菜推荐官”聘书，构建起国内国际联动的品牌推广矩阵，让涪陵榨菜的故事被更多人知晓。

基金护航 新动能支撑“长远兴”

产业发展，需久久为功。

为保障榨菜产业持续创新、长远发展，现场启动涪陵榨菜产业发展基金，为产业高质量发展注入“金融活水”。

自2026年起，涪陵区每年将从国有资本经营收益中切块1200万元，以“财政引导+市场运作+多元参与”模式，重点锚定硬科技、新业态、绿底色三大投资方向，预计每年可撬动5000万元社会资本参与产业发展。 资金的精准注入，将为榨菜产业的科技创新、模式创新、绿色发展提供坚实保障。

无论是新品种的培育、新技术的研发，还是新业态的探索、绿色生产的推进，都将获得有力支撑。这不仅是对涪陵榨菜产业的精准赋能，更彰显了当地推动特色产业高质量发展的决心与魄力，让涪陵榨菜在未来的市场竞争中更具底气、更有活力，为产业向品牌化、绿色化、智能化、国际化跨越发展筑牢资金根基。