第1眼TV-华龙网讯 校园食品安全是社会关注的焦点，更是不可逾越的底线。为进一步织密织牢校园食品安全网，切实保障全区师生“舌尖上的安全”，3月2日，璧山区教委召开2026年春季校园食品安全及从业人员管理工作培训会，区公安局、区卫生健康委、区市场监管局相关科室负责人、各学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全员、厨师长、各民办学校负责人，近400人参加培训，以一场覆盖全区的“大练兵”，为新学期校园食品安全工作拧紧“责任阀”。

实地观摩“打样”，数字化监管平台成亮点

会议伊始，全体参会人员实地参观永嘉实验小学食堂标准化建设，详细了解食堂食材储存、加工操作、餐用具消毒、食品留样等全流程管理模式，实地学习永嘉实小食堂“四端三心”数字化监管平台，学习食堂标准化、规范化、精细化、数字化管理经验做法。

四部门联合授课，呈上“理论+实务”指南

在专题培训环节，区卫生健康委、区公安局、区市场监管局、区教委四部门围绕食品与营养健康、食品安全警示教育、校园食品安全、校园食堂管理四个方面作专题培训，为全区学校科学开展食堂工作提供了系统、全面的指导。

压实“责任链”，守住采购到入口每道关

会议强调，全区各级各类学校要立足教育工作实际，始终把校园食品安全摆在突出重要位置，全面强化食品安全全过程、全链条、全环节监管。校（园）长作为第一责任人要抓好工作统筹，食品安全总监、食品安全员、厨师长要紧密协作，抓好工作落实。全体工作人员要始终保持高度警醒，切实绷紧食品安全这根弦，坚决克服麻痹思想，严把食材采购关、储存加工关、餐具消毒关、食品留样关、人员健康关，守牢每一道安全关口、堵住每一处风险隐患，以扎实有力的举措守护广大师生身体健康和生命安全，切实筑牢校园安全坚固防线。

此次培训不仅是璧山区提升校园食品安全管理专业化水平的一项具体行动，更是区域教育系统坚守育人初心、扛起安全责任的深刻体现。通过此次高规格、全覆盖的培训，面向社会传递了其以“最严谨的标准”“最严格的监管”“最严厉的处罚”“最严肃的问责”抓好校园食品安全的坚定决心。它将推动全区教育系统将食品安全意识内化于心、外化于行，将培训成果切实转化为日常管理效能，把安全、健康的校园餐盘作为“办人民满意教育”的坚实基石。