雨水节气一过，春天的气息便愈发浓厚了。古人讲究“因时养生”，在春季伊始，便有食“五辛”的习俗，以“散发五脏之气”。辛味的食物具有发散、行气、活血的功效，能帮助我们疏通体内阳气，唤醒沉睡一冬的身体机能，更好地抵御初春的寒湿之邪。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授给大家推荐一味适合雨水过后食用的“辛”菜，助你吃出春天的活力！

香菜又名芫荽，是餐桌上经典的一味配菜，把它撒在做好的菜肴或鲜汤上，总能起到画龙点睛的作用。中医认为香菜性温味辛，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透瘆，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其在春寒料峭的时候最适合。

推荐菜品：香菜鲫鱼汤

材料：香菜100克，鲫鱼1条，生姜20克，葱适量。（2人份）

做法：鲫鱼洗净，沥水；姜切片，葱切丝，备用；香菜洗净，切成1厘米长大小，备用；锅内适量油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水及生姜片，小火炖鱼至鱼汤奶白色；放入香菜再炖5分钟，加葱丝、食盐调味即可。

点评：温中散寒、祛湿。

适合人群：脾胃虚寒，寒湿困重者，常见恶寒怕冷、头身困重、脘腹冷痛、痞闷不舒、食欲不振、大便溏烂、舌淡苔白。

文字｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 陈佳佳