第1眼TV-华龙网讯（通讯员  赵映竹）为全力护航2026年春季学期校园食品安全，切实消除风险隐患，保障广大师生“舌尖上的安全”，新学期伊始，重庆高新区虎溪街道市场监督管理所迅速行动，对辖区内学校食堂及周边食品经营单位开展全覆盖专项监督检查，全面压实食品安全主体责任。

聚焦关键环节，织密校园食品安全防线

此次检查紧扣“开学季”特点，围绕校园食品安全的全链条管理，精准发力、多措并举。执法人员深入学校食堂及校园周边食品经营单位，重点从以下四个方面开展精细化监管：

在食材清理方面，执法人员重点核查上学期剩余食材的处置情况，特别是已开封的调味品、粮油以及冷藏冷冻食品是否按规定及时清理或更换，严格核对食材保质期及储存条件，坚决防止过期、霉变、感官性状异常的食材被重新用于加工制作，从源头上确保开学“第一餐”的原料安全。

在采购管理方面，监管人员从严核查学校食堂是否严格执行索证索票、进货查验和台账记录等制度，确保每一批次食材的来源可溯、去向可查。同时对供应商资质进行复核，督促学校建立稳定的、合规的食材供应渠道，切实把好食品“入口关”。

在加工制作环节，执法人员围绕食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、从业人员健康管理等关键点开展细致排查。重点检查食品加工操作流程是否规范、生熟是否分开存放或加工、是否存在交叉污染风险，督促学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行日常管理。

在校园周边环境整治方面，执法人员对校园周边200米范围内的小餐饮店、小食杂店、便利店等开展拉网式排查，重点检查经营主体资质是否齐全、从业人员是否持有效健康证明、食品进货渠道是否正规、储存条件是否符合要求，严厉打击无证经营、销售“三无”食品、过期食品及劣质食品等违法违规行为，切实净化校园周边食品安全环境。

坚持闭环管理，推动问题整改见底见效

检查过程中，执法人员坚持问题导向，实行“边检查、边指导、边整改”的工作方式。对于发现的索证索票不齐全、食品储存不规范、环境卫生不到位等风险隐患，现场提出整改意见，能够立即整改的督促立行立改；对于不能立即整改到位的，明确整改时限和要求，建立问题台账，并适时组织“回头看”跟踪复查，确保问题整改形成闭环，真正把食品安全主体责任落到实处。

强化常态监管，构建长效治理机制

高新区虎溪街道市场监督管理所相关负责人表示，校园食品安全涉及千家万户，是民生工程的重中之重。下一步，该所将持续加大监管力度，强化日常巡查与动态监管相结合，采取定期检查与随机抽查、明察与暗访相结合的方式，对学校食堂及周边食品经营者实施全覆盖、不间断监管，确保监管无盲区、无死角。

相关负责人强调，要以“零容忍”的态度坚决守住校园食品安全底线，以常态化检查与严格执法相结合，织密织牢校园食品安全“防护网”，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为在校学子健康成长保驾护航。