第1眼TV-华龙网讯（记者 王凤）鲜香浓郁的香椿是市民争相品尝的时令美味，口感独特且营养丰富。但很多人并不了解，香椿在中医范畴属于典型发物，其性温味辛、升散性强，过敏体质、皮肤病患者及阴虚火旺人群盲目食用，易诱发过敏、旧疾复发或上火不适，潜藏不少健康隐患。如何正确认识香椿的发物属性？哪些人群需要谨慎食用？怎样烹饪才能安全吃椿？本期，重庆医药高专附一院（市六院 市职防院）中医科张印新医生带来专业解答，手把手教大家避开食用误区，安心享用美味。