第1眼TV-华龙网讯（通讯员 任彦旭）五一期间，群众消费、聚餐热情高涨，食品安全风险也随之攀升。为切实保障辖区百姓“舌尖上的安全”，大足区邮亭市场监管所以“零容忍”态度、“全覆盖”力度，深入农贸市场、超市、餐饮店及本地特色餐饮场所，围绕计量、卫生、原材料、健康证、价格等关键环节，开展了一场“放大镜”式的专项检查，全力筑牢节日食品安全防线。

紧盯“秤杆子”：让群众买得“秤”心如意

在农贸市场，执法人员将检查的第一道关口对准了与百姓利益最直接的电子秤。他们逐一核查商户使用的计量器具是否经检定合格、铅封是否完好、是否存在私自作弊改装等违法行为。同时，对熟食摊位的防蝇防尘设施、从业人员操作规范及摊位环境卫生进行细致“体检”。一商户感慨道：“你们查得越严，老百姓越信任我们，生意反倒更好。”公平交易的“定盘星”稳了，群众的“菜篮子”才能拎得安心。

严查“冰柜子”与“标签子”：超市货架不留隐患

超市是节日期间食品供应的主力军。执法人员重点对冷藏冷冻食品的贮存条件进行测温核对，确保冷链不断链；对散装食品的标签标识、生产日期、保质期逐一比对，防止过期、变质食品“浑水摸鱼”上架销售。针对部分超市存在的散装食品遮盖不严、保质期提示不明显等问题，现场责令整改，并督促企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，把好进货查验关。

深挖“后厨子”：让餐饮安全眼见为实

餐饮店及本地特色餐饮场所是假期消费的热点，也是风险易发高发区。执法人员不打招呼、直击后厨，一查原材料进货台账和索证索票情况，确保每一棵菜、每一块肉来源可溯、去向可查；二查餐具消毒记录及“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否到位，后厨地面、灶台、垃圾桶等卫生死角是否清洁；三查从业人员健康证是否在有效期内、人证是否相符，杜绝“带病上岗”。此外，执法人员还仔细核对菜单是否明码标价，是否存在“阴阳菜单”、模糊标价等侵害消费者权益的行为。

既“查”又“教”：让监管有力度更有温度

检查过程中，执法人员不只是“挑刺”，更注重“开方”。针对部分餐饮店原材料贮存不规范、生熟混放等现象，执法人员现场“以案说法”，讲解交叉污染的风险及正确分类贮存的方法；对健康证即将临期的人员，主动提醒及时办理，并强调患传染性疾病期间上岗的严重后果。本次检查共发现并当场整改隐患4处，均责令经营者立行立改，形成闭环。

持续“拧发条”：假期监管不打烊

邮亭市场监管所相关负责人表示，五一期间全所保持“时时放心不下”的责任感，持续加大巡查频次和风险研判力度，对重点区域、重点单位开展“回头看”，同时畅通12315投诉举报渠道，做到快速响应、及时处置。让群众买得放心、吃得安心、过得舒心，就是市场监管人献给劳动节最好的礼物。