守护“舌尖上的安全” 重庆食品安全群众满意度连续7年提升

第1眼TV-华龙网讯（首席记者 陈雨）11月3日，“开局起步十五五·建设现代化新重庆”——《重庆市“十五五”市场监管规划（2026—2030年）》解读新闻发布会举行。市市场监管局副局长、新闻发言人罗德勇介绍，“十四五”时期，重庆始终坚持以“四个最严”要求为根本遵循，着力构建全链条监管机制，主动排查各类食品安全风险隐患，严厉查处各类食品安全违法行为，全市食品安全总体形势稳中有进，群众满意度连续7年提升。

“十五五”期间，重庆将紧扣全链条监管主线，统筹抓好制度机制建设、主体责任落实、重点问题整治、多元协同治理，构建源头严防、过程严管、风险严控的食品安全治理体系。

具体来说，在制度机制建设上，重庆将加快推进《重庆市食品安全条例》地方立法进程，把跨部门监管、新业态风险管控、智慧化监管等成熟实践做法上升为制度规范。同时，认真落实《重庆市进一步强化食品安全全链条监管若干措施》，把“谁来管、管什么、怎么衔接”逐项压实，重点要理顺食用农产品产地准出和市场准入之间的衔接机制，推动相关部门补齐农产品收购、贮存、运输等环节存在的监管短板。

在主体责任落实上，重庆将加快推动监管方式从过去“盯物”转向“盯人”，紧紧抓住企业主、食安监、食安员等“关键少数”，督促他们抓实抓好从业人员培训、风险隐患排查等基础工作，守牢食品安全“第一道防线”。出了问题，不只是要处罚企业，对负有责任的个人，包括企业主、食安监、食安员也要依法追责，符合条件的“处罚到人”，对严重违法犯罪的，坚决列入食品行业禁业人员名单。

今年以来，重庆已连续公布了三批共计447人的禁业人员，他们除了受到一般的行政处罚或者刑事处罚之外，还要受到禁业限制。重庆在全国率先也建立了一套相对完整的禁业机制，包括信息归集、监管比对、公开查询、跨省共享。下一步，重庆将进一步健全这套机制，彻底封堵禁业人员“换岗再从业”“异地又入行”的腾挪空间，坚决把“害群之马”拒之于食品行业之外。绝不允许他们改头换面，重操旧业。

在重点问题整治上，重庆坚持什么问题最突出、群众反映最强烈，就整治什么问题，持续深化重点区域、重点领域、重点品种专项整治，靶向清除行业顽疾。其中“一老一小”的食品安全一直是大家非常关注的问题，重庆将抓好养老机构食堂、校园及周边食品、托育机构供餐单位常态化检查，强化保健食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等重点品类监管。

此外，网络餐饮也是大家非常关注的一个重点问题，重庆将继续深化网络餐饮食品安全治理，坚决压实平台管理责任，确保入网商户资质合法、信息真实、加工合规、配送安全。“十五五”期间，重庆将保持“严”的总基调不动摇，持续加大执法办案、行刑衔接力度，对违法犯罪行为严查严管、露头就打、公开曝光，让以身试法者付出沉重乃至终身的代价。

在深化社会共治上，重庆将持续深化数智赋能，扩大“阳光工厂”“阳光厨房”覆盖面，现在大家点外卖时能够看到的后厨直播，就是重庆推广的“阳光厨房”，通过AI还能自动识别后厨不戴帽、违规操作等问题，并且能够实现实时预警和自动派单处置。此外，重庆还组建了外卖骑手“食安哨兵”队伍，今年以来，骑手们已累计收集问题线索671条，这些问题都得到了落实。“十五五”期间，重庆将继续推广举报奖励制度，包括针对重大违法行为举报的奖励，以及最近刚刚出台的针对轻微违法、一般违法行为举报的小额奖励。此外，重庆将结合食品安全宣传周、“你点我检”等活动，弘扬尚德守法理念，让更多社会力量参与到食品安全监督中来。

总之，“十五五”期间，重庆将通过多方协同发力，及时排查化解各类食品安全隐患，坚决守住不发生重大食品安全事故、不发生严重不良影响事件和不发生区域性系统性风险这三条底线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

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