无糖食品完全无糖?
你吃的无糖食品真的无糖吗?所谓无糖食品就是0糖食品?

无糖食品完全无糖?

来源:中国经济网2022-08-13

无糖压缩饼干、无糖低脂燕麦、无糖低卡维他命饮料粉、0糖0脂0卡气泡水……你吃的这些无糖食品真的无糖吗?所谓无糖食品就是0糖食品?

在《预包装食品营养标签通则》中,对于糖(乳糖)的临界限值,“0糖”或者“无糖”是指每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽解释:“《预包装食品营养标签通则》中规定每100克或者100毫升食品中的糖含量小于等于0.5克可视为不含糖,总能量小于17千焦耳(大约4千卡)可称为无能量。也就是说,‘0 糖’或者‘0卡’食品不一定是绝对0值,可能只是含量很低,可以忽略不计。”

“市面上的无糖食品,如无糖糕点、无糖月饼、无糖粽子等,它们只是里面不放蔗糖。在这个概念掩护下,商家可以放其他糖,譬如果糖、代糖等。”解放军总医院营养科原主任薛长勇接受中国经济网采访时指出,无糖食品并非完全无糖,市面上常见的无糖食品多指不加精制糖的食品。

一位不愿透露姓名的医生向记者表示:“这个东西噱头很大,比如市场上所谓的无糖月饼,其实它是有糖的,因为要用淀粉,而淀粉就是多糖。”

由此可见,某种程度上,“无糖”≠“0糖”,而无糖食品也并非完全没有糖。(记者郭文培)

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无糖食品完全无糖?

2022-08-13 07:15:56 来源:

无糖压缩饼干、无糖低脂燕麦、无糖低卡维他命饮料粉、0糖0脂0卡气泡水……你吃的这些无糖食品真的无糖吗?所谓无糖食品就是0糖食品?

在《预包装食品营养标签通则》中,对于糖(乳糖)的临界限值,“0糖”或者“无糖”是指每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽解释:“《预包装食品营养标签通则》中规定每100克或者100毫升食品中的糖含量小于等于0.5克可视为不含糖,总能量小于17千焦耳(大约4千卡)可称为无能量。也就是说,‘0 糖’或者‘0卡’食品不一定是绝对0值,可能只是含量很低,可以忽略不计。”

“市面上的无糖食品,如无糖糕点、无糖月饼、无糖粽子等,它们只是里面不放蔗糖。在这个概念掩护下,商家可以放其他糖,譬如果糖、代糖等。”解放军总医院营养科原主任薛长勇接受中国经济网采访时指出,无糖食品并非完全无糖,市面上常见的无糖食品多指不加精制糖的食品。

一位不愿透露姓名的医生向记者表示:“这个东西噱头很大,比如市场上所谓的无糖月饼,其实它是有糖的,因为要用淀粉,而淀粉就是多糖。”

由此可见,某种程度上,“无糖”≠“0糖”,而无糖食品也并非完全没有糖。(记者郭文培)

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