日前，某咖啡品牌与茅台做起了跨界联名，推出“酱香拿铁”，号称每一杯都含有贵州茅台酒。“美酒加咖啡，就爱这一杯”“满杯茅台，去水，去咖啡液，谢谢”。大家纷纷下单并在朋友圈晒出，引发热议。咖啡到底可不可以配酒呢？喝了还能开车吗？喝了“酱香拿铁”还要注意什么呢？

咖啡+白酒？可以适当饮用

“美酒加咖啡，只要酒精的浓度控制在合理的范围内是可以的。”中山大学附属第六医院临床营养与微生态科副主任马腾辉副主任医师介绍，酒通过影响人体大脑的神经递质来提高中枢神经系统的抑制作用，从而产生放松和麻醉的效果，有时候能使人放松、缓解压力。而咖啡，是一种含有许多活性成分的饮品，其中最重要的成分之一是咖啡因，咖啡因具有刺激中枢神经，促进体内肾上腺素分泌的作用，从而产生提神和兴奋的效果。

据《中国居民膳食指南》（2022）建议，成年人1天饮用酒精量不超过15克，否则视为饮酒过量。15克酒精量相当于啤酒450毫升，红酒150毫升，高度白酒30毫升。

据了解，“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5度，白酒的剂量很低，适当喝是可以的，但切记不要“贪杯”。

伴随着该产品全网爆火，不少人热议“喝了还能开车吗”。该品牌官方小程序客服回应称：酱香拿铁酒精含量低于0.5度，但未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。交管局工作人员也表示，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。

咖啡因+酒精？这些人群要远离！

任何饮品都要适当饮用，切忌贪杯！马腾辉介绍，咖啡因和酒精虽然美味，但过量饮用会对健康产生影响。

“酒精会影响胃肠的分泌，混合咖啡过量饮用会影响肠道健康。”马腾辉介绍，受酒精影响，体内的脂肪代谢，蛋白代谢本身就会出现紊乱，混用咖啡因会刺激机体神经和肌肉，新陈代谢会加快，代谢紊乱会更加严重。过量刺激可能导致胃酸倒流到食管，引发胃食管反流病（GERD），造成食道炎症和消化不良。

“咖啡因和酒精的混合会导致心率加快，甚至诱发高血压的风险。咖啡因和酒精的过量混合会影响心脏健康。”据介绍，由于饮酒和咖啡因刺激交感神经会导致人的心率持续升高，对于有基础心脏病的人容易诱发心力衰竭。从长远来看，一些长期酗酒的人也会出现心肌无力，从而导致心力衰竭。

咖啡因和酒精的过量混合可能存在双倍脱水风险。马腾辉介绍：“咖啡因是一种利尿剂，它会刺激肾脏产生尿液并提高尿量。过量饮酒会增加尿液，混合饮用可能会消耗身体水分，从而增加身体的脱水风险。”

值得一提的是，尽管“酱香咖啡”名为咖啡，但在其中含有的酒精和很多药品都不能共同摄入。头孢菌素类药物、硝基咪唑类抗生素、硝基呋喃类抗生素、降糖药和酒精在体内共同作用，会中断人体酒精正常代谢过程，从而导致体内乙醛蓄积，出现“双硫仑反应”。严重者可导致心肌梗塞、急性心衰、急性肝损伤，甚至死亡等。

“‘酱香拿铁’酒精含量虽低于0.5度，但未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用！”马腾辉提醒，孕妇、乳母、儿童这些特殊的人群不适宜喝咖啡，同样应避免饮用。

文/羊城晚报全媒体记者 薛仁政 通讯员 戴希安 简文杨