无糖食品，一般是指每100克或100毫升食品中含糖量不高于0.5克，不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的单糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。虽然无糖食品不含或者只含有一点点糖，但是并不代表糖尿病患者可以随意吃。

那是为什么呢？首先，有很多无糖食品，如糕点、饼干、面包等，虽然不用白糖，但常常会添加一些淀粉、麦芽糊精、油脂、其他添加剂等配料，而这些物质具有升血糖的作用。

其次，为了改善产品的口感和外观，有些无糖食品会添加糖醇、阿斯巴甜等甜味剂，还有一些色素。这些甜味剂的安全性目前还存在争议，如果长期摄入过多，还可能影响肠道菌群平衡，最终影响一个人的健康状况。

所以，糖尿病患者在选择无糖食品的时候，还要注意看配料表和营养成分表，学会选择低脂肪、高纤维、低GI的糖尿病食品，也不能过多食用含甜味剂添加剂的无糖食品。

（重医大附三院内分泌疾病中心 张龙龙）