拜年了，初一春阳丽景，聚会正当时。

你在酒桌上，以茶代酒了吗？

中国的茶酒文化博大精深，喝酒讲究的是豪爽，喝茶讲究的是品位，茶与酒有着不同的礼节方式。过年聚会喝酒免不了。酒喝多了伤肝，不喝又伤感情。

喝不得酒怎么办？

现在越来越多的人知道酒力不胜可以以茶代酒。在这里和大家讲讲这“以茶代酒”的故事。以茶代酒好处多，劝君更尽一杯茶，健健康康过大年。
 

吴国的第四代国君孙皓（东吴的最后一个皇帝）十分好酒，每次设宴的规定，来客至少要饮酒七升。孙皓对博学多闻的朝臣韦曜甚为器重，但韦曜酒量不好，每当韦曜对皇帝饮酒的盛情难却、难以下台时，孙皓便悄悄让人把酒换成茶，让韦曜不至于难堪。这就是“以茶代酒”的最早记载。

“ 酒满敬人，茶满欺人 ”。

顾名思义，给客人敬酒，应该斟得满满，以示诚意；给客人敬茶，则不能倒得太满，以示敬意。

在给来访的客人沏茶时，七、八分满是极好的。若是茶水斟得太满，一会使对方心中感到不舒服，二是杯满水烫，易洒不好饮用，还可能烫伤客人。

相传，宋代有一位有声望的官员很平易近人，待客热情，交往的人非常多，凡是来做客的朋友，他都热情地招待，同沏上茶水，和对方边喝边聊。该官员府邸附近住一秀才，经常会到他的府内喝茶聊天。

一天，这位秀才与往常一样找这位官员聊天，当时这位官员有一件紧急的公务需要处理，秀才的到来给他的工作带来了不便。但是客人来访他不得不去招待，并让人冲泡一杯靓茶奉上并与其交谈。谈了一阵，这位官员发现秀才并无要紧之事，就礼貌地对这位秀才说自己有紧急公务要处理，没有时间长陪，希望对方能够理解。但这位秀才谈性未尽，并没有告退离开，继续饮茶攀谈。这位官员急得不知怎么办才好，忽然想到一计，聊天时颠三倒四，斟茶时故意斟满并使茶水溢出，来表示自己心急如焚，无心聊天。起初，秀才并未留意，后来秀才看官员总是这样，这才恍然大悟，明白了对方的心思，于是就告退离去。

后来，这件事流传开来，并逐渐演化成“茶满欺人”的茶俗。

在与人品茶时也需注意，无论茶杯大小，最好分三口喝完。这其中的道理：第一口试水温，以免茶水烫口；第二口品茶韵，喝一口茶让其在口内转几个圈，感受茶水中香味；第三口才是将茶水饮完。

古人有云：

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。

家中来了客人，奉上一杯清茶，虽然淡泊，实则饱含主人的深情，清茶与朋友联系在一起，情感更为纯净。

过年过节，高朋满座，酒茶上桌，悉听尊便。好酒不贪杯，好茶慢慢品。泡一壶好茶，亲朋好友围炉拉家常，既解油腻，又有雅致，清心一盏一定要喝好！