茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶叶中一般都含有茶多酚，具有抗辐射等保健功效。

茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗辐射作用，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

一、茶多酚的营养价值

1、茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。

2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。

3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。

二、茶多酚的功效与作用

1、有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

6、有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、在食物中加入茶多酚，阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从达到防腐的效果。

8、有助于降脂助消化。唐代《本草拾遗》中对茶的功效有"久食令人瘦"的记载。 我国边疆少数民族有"不可一日无茶"之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于"减肥"。这是由于茶叶中的某些成分能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓"久食令人瘦"的道理就在这里。

三、茶多酚在人体的“行程”

饮茶1分钟后：茶多酚开始斩妖除魔，将潜伏在“口腔”“咽喉”中“病毒”“细菌”统统消灭，治疗口腔溃疡、咽喉肿痛。

饮茶10分钟后：茶多酚学雷锋做好事，不过不是扶摔倒的老奶奶，而是帮运送食物“肠胃老爷爷”推车，增强肠道蠕动。

饮茶30分钟后：茶多酚一路上披荆斩棘，终于抵达人体血液。

饮茶1小时后：茶多酚渐渐变得强大，它以自己的血肉之躯为“血管”“细胞”“皮肤”“大脑”挡住“自由基”的尖刀，预防心血管疾病、抗癌抗突变、祛斑抗衰老、防治脑中风等。

饮茶6~48小时后：茶多酚拖着疲惫的身躯，慢慢以尿的形式排出体外，完成了它的使命。

茶对人体的好处无外乎三个字：“清、解、排”，就像房子里面住久了，垃圾、灰尘必然会多起来，人也是一样的。茶就是一把非常好的“生物扫帚”，清除人体内的垃圾和毒素，各种疾病就没有生长的土壤。

茶多酚，这么好，茶的作用也在于此。还是那句老话：养身，茶泡我；养心，我泡茶。每天和家人一起喝茶吧——家人的健康在一杯茶里，家庭的和谐也在一杯茶里。

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