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武陵山区（渝东南）土家族苗族文化生态保护实验区涵盖黔江区、武隆区、石柱县、秀山县、酉阳县、彭水县，历史底蕴深厚，文化遗产在传承与创新中熠熠生辉。

即日起，第1眼TV-华龙网推出“最炫武陵风 非遗渝东南——武陵山区（渝东南）土家族苗族文化生态保护实验区建设成果巡礼”系列主题宣传，以此推进文化强市建设，助推巴蜀文化旅游走廊高质量发展，传承中华优秀传统文化。

本期让我们走进“徐氏秘制牛肉干制作技艺”，感受黔江非遗的魅力。

口感细腻紧致，肉香醇厚浓郁。作为重庆市黔江区的区级非物质文化遗产代表性项目，徐氏秘制牛肉干制作技艺的起源可追溯到数百年前，经过多代人的传承和发展，保留了传统的制作工艺和独特的风味。

徐文清是徐氏秘制牛肉干制作技艺的代表性传承人，他建立了鲁西小黄牛养殖基地，创造了异地散养、集中加工的生产模式，改进、创新了秘制调料和腌制烘干程序，开发了一系列适应市场需求的新产品。他所加工制作的牛肉干甜咸适度，麻辣鲜香，滋味醇厚，色香味俱全，受到广大消费者的欢迎。

文案：王景行 徐云卿

摄制：胡珂瑞

审核：曹嘉智 徐思思

策划：张春霞 李天春

出品：第1眼TV-华龙网 重庆文艺网

鸣谢：黔江区文化生态保护管理中心

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