历史悠久、风味独特的麻饼是龚滩古镇的一种传统美食，据传承人肖志坤说从前在龚滩 、龙潭、钟多等地尤为普遍，是当地一种老少皆宜的食品。

龚滩麻饼选用上等糯米配以花生、芝麻、核桃、白糖、蜂糖、饴糖等作原料，采用传统纯手工技艺精制而成。其色泽乳白、饼形方块、饼面平整，饼中夹有花生、芝麻、核桃等辅料，麻饼清香扑鼻、甜味纯正、酥脆可口、入口即化，有的麻饼还加入桔片，风味突出。麻饼制作工艺复杂，包括泡米、磨浆、塑型、蒸饼、挑匀等8道工序，制作时间漫长，从开始泡米到切块包装需一个半月，而且生产时间只能在每年旧历10月以后至次年的古历3月，在密封常温状态下可保存50天左右。龚滩麻饼是季节性、地域性、民俗性很强的传统小吃。

2023年07月，《酉阳麻饼传统制作技艺》被列入酉阳县第五批非物质文化遗产保护名录。