第1眼TV-华龙网讯（戴莉芸） 重庆的吃货们又有口福啦！第1眼TV-华龙网愉生活从海底捞获悉，结合当下消费者的饮食偏好，全国海底捞超1300家门店已同步上新5款季节新品，涵盖锅底、丸滑、时蔬、甜品及饮品5大品类，为食客们奉上一场“舌尖上的美味盛宴”。

从山野到餐桌，5款新品绘就“鲜味地图”

“4月11日，海底捞以‘春风无忧食装周发布会’正式揭开新品上新的序幕。连日来，经600余名消费者品鉴投票、反复打磨，最终5款融合地域特色与高端品质的优选产品脱颖而出。”据海底捞相关产品负责人介绍，此次上新延续了海底捞“为你下苦功”的产品理念，让消费者在涮煮鲜香间感受“舌尖上的美味”。

据了解，本次新品中的“C位担当”——“食神戴龙海鲜粥底锅”，由海底捞联合香港“食神”戴龙共同研发。团队从32种大米中精选多地优质特色米种，配以海洋牧场扇贝、南美白虾及优质鸡肉，通过黄金比例调配实现米香与海鲜鲜味的深度交融。在洗米、熬米等多道工序中严格把控火候与时间，最终达成“浓而不腻”的核心标准——粥底顺滑，入口清爽，海鲜精华充分释放而不掩米香，契合温润养生的饮食需求。

丸滑新品“暴打鱼皮虾卷”同样惊艳，选用白鲢鱼糜为外皮，包裹北部湾南美白虾馅料，再以云南高原贡菜捆扎定型，鱼肉弹嫩、虾肉紧实、贡菜脆爽，三重口感层层迸发。“鱼皮外衣借鉴了传统肉燕皮的捶打工艺，经过60余次对比测算和捶打模拟，发现捶打次数不低于1600次才能达到理想质感。”海底捞产品团队相关负责人介绍道。

通过从平原到高山的核心产地溯源，海底捞产品团队萃取各地独特风味，最终选择武夷山脉毛竹春笋、乌蒙山水果清芹、晶莹苹果丝瓜、脆爽鸡腿芥蓝四种菜品汇集而成“脆嫩笋蔬拼盘”——毛竹春笋与清芹鲜嫩多汁，丝瓜软糯肥厚，芥蓝清脆爽口，四种自然鲜味交织成极具代表性的好滋味。

甜品与饮品板块也颇具匠心。甜品“滴落提拉米苏”的原料取自贵州高原抹茶、广西横县茉莉花，搭配阿拉比卡咖啡液，口感甜而不腻、清香扑鼻。“云南酸木瓜五分野”则由云南酸木瓜、四川黄柠檬、山东苹果、陕西猕猴桃4种水果榨汁混合而成，茉莉花茶汤与酸甜味道交织，口感酸甜清爽。

以优质“服务+产品”助力餐饮经济升温

近年来，海底捞不断通过新品研发与消费场景拓展，助力餐饮经济升温。数据显示，2024年，海底捞全年推出超20款全国新品和超200款区域特色菜品。并根据不同地区的饮食习惯和食材供应，不断调整上架菜品和小料台调料搭配。

与此同时，在户外出游热潮之下，海底捞还通过场景创新，打造露营店、景区店、亲子主题店、夜宵主题店等户外火锅就餐场景，在“火锅+”模式上持续探索，成为户外消费和家庭消费的新宠。

福利时间！“春鲜双人餐”限量免费送

上新期间，华龙网愉生活联合海底捞推出“229元一口春鲜工作日双人餐”福利活动。即日起至5月10日12:00，网友参与互动话题留言“分享你在海底捞的温馨瞬间”，小编将从精选留言中抽取5位幸运用户，每人可获得“229元一口春鲜工作日双人餐”1份。

该套餐使用时间为周一至周五，不仅包含“食神戴龙海鲜粥底锅”“滴落提拉米苏”“云南酸木瓜五分野”等新品，还有机会获得春鲜限定冰箱贴1个！（注：套餐使用有效期至2025年5月30日23:59，周六至周日不可用，仅限堂食，不可使用包间）

图/海底捞