第1眼TV-华龙网讯（特派记者 王庆炼）听说过兰州拉面，那你听说过“隔壁”省的青海拉面吗？5月27日，“法治护航高质量发展”全国重点网络媒体青海行活动走进海东市化隆县，探访一根拉面“拉”出来的幸福产业。

四十年匠心培育：从“亲邻相帮”到“产业航母”

在青藏高原与黄土高原过渡地带，一碗热气腾腾的拉面，正成为青海化隆县走向全国、连通世界的“金名片”。从黄河岸边的小县城到全球337座城市，化隆拉面用40年时间书写了“小面条撬动大产业”的传奇。

化隆拉面起步于二十世纪八十年代的“亲邻相帮”式创业浪潮。如今，2万余家化隆拉面店遍布全球，11.3万人次从业人员年经营收入达140亿元，形成以“高原姑娘”“青谱”“海尼尔”等为代表的五大餐饮产业群，其中近百家门店开到16个国家。

数据显示，拉面产业收入占化隆县劳务总收入的70%，213个“拉面村”崛起，更催生了“轿车村”“老板村”等小康样本。

全链条创新突破：党建引领与科技赋能双轮驱动

化隆县以党建为“红色引擎”，成立全省首个拉面行业综合党委，在14个城市设立流动党员党支部，329名流动党员成为诚信经营“先锋队”，累计开展跨省公益活动超百场。同时，成立拉面品牌促进协会，361家会员单位通过行业自律与资源整合，推动产业标准化、规模化发展。

金融扶持为产业舒筋活血：累计投放“拉面经济”贷款超23亿元，个人信用贷款最高额度提至50万元，覆盖食材供应、铺面租赁等全链条，打造“一条龙”金融服务。立法工作同步推进，《化隆回族自治县拉面产业发展条例》草案完成多轮调研，将从经营规范、服务质量等维度为产业护航。

区域品牌矩阵：从“借船出海”到“全球开花”

化隆拉面巧妙“借船出海”，初期依托“兰州拉面”知名度拓市场，如今已培育出130个自主品牌。在区域布局上，形成“一域一牌”特色矩阵：河南“本穆青海牛肉拉面”、长三角“西北匠青海拉面”、广东“穆蓝青海拉面”等品牌店星罗棋布，计划每年新增50家区域品牌店，2025年海外门店将突破100家。

升级蓝图：从“产业集群”到“三产融合”

站在新起点，化隆县正以“十张牌”绘就产业升级蓝图：建设全国拉面“中央大厨房”，整合9大种养殖基地，打造集食材生产、加工、配送于一体的全产业链；与百度、美团等合作成立运营公司，通过数据跑路提升营销效率；依托拉面文化博物馆、技能大赛等载体，推动“拉面+文旅”融合发展。同时，实施“凤还巢”计划，吸引134名优秀人才返乡创业，带动种养、物流等23个行业协同发展。

从“家门口谋生”到“国际化经营”，化隆拉面的蜕变，是青海少数民族地区产业振兴的缩影，更是“小产业大民生”的生动实践。

当一碗拉面串联起田间地头与国际餐桌，它承载的不仅是独特的高原风味，更是民族团结、共同富裕的时代答卷。（图片来源：李玉峰 摄）