第1眼TV-华龙网讯（通讯员 邓越月）近日，2025年“新加坡·重庆周”系列活动在新加坡乌节路义安城举行，四大主题展区向新加坡民众全方位展示重庆的文化、美食、中医、城市魅力与系列品牌，潼南柠檬、“新潼菜”在重庆老字号展位参展，海外飘香。

在活动现场，中国烹饪大师、中国川菜非遗代表性传承人李右福作为“潼南柠檬推荐官”，现场展示精湛刀工，制作了“潼南柠檬酥肉”“檬香如意果”，金黄酥肉裹着新鲜柠檬汁酥脆爽口，清爽解腻的“檬香如意果”寓意“人生如意、硕果累累”。“这个酥肉有柠檬的口感，不油不腻比肉骨茶的滋味更胜一筹！”新加坡女校学生Amanda表示“没想到一颗柠檬能开发出这么多产品，有机会一定要去潼南看看，体验一下正宗‘潼南味道’。”

“新潼菜的精髓，在山水，更在创新。”李右福介绍，潼南人爱美食也爱尝试，我们试着以柠檬鲜果为入菜原料或调味佐料研发出柠檬宴，深受大家喜爱。

潼南区相关负责人介绍：“这次带来了柠檬精油、柠檬冻干片、柠檬饮料、柠檬糕点等二十余款精深加工产品，潼南是世界三大顶级柠檬产地之一、中国生态柠檬之都，‘潼南柠檬’获国家地理标志商标、生态原产地保护产品、全国名特优新产品等称号，精深加工技术世界领先，研发生产出饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等5大类350余种产品，鲜果及加工产品已远销俄罗斯、东南亚等全球30多个国家和地区，正全力打造‘世界柠檬第一品牌’。”

展台前，潼南籍老乡专程前来“打卡”。“东南亚天气炎热，喝柠檬水不仅消暑解渴，还能增强免疫力，看到家乡发展这么棒，我们感到非常自豪！”已在新加坡生活二十多年的冯女士说，“衷心为‘潼南柠檬’加油，家乡发展好，我们海外游子更有归属感和底气。”

“潼南柠檬富含的天然维生素C和果酸，能在烹饪中分解肉类脂肪、激发食材本味。比如‘渝味360碗’头碗菜——潼南太安鱼，加入柠檬汁后去腥提鲜，口感层次更丰富。”重庆美食文化发展研究会会长王伟介绍，潼南还研发了“蔬菜宴”“柠檬宴”，从开胃菜到甜品，全方位展现柠檬的烹饪可能性，值得所有消费者前来品鉴，“希望全球的大师大厨们都能用上我们的潼南柠檬”。

古溪井水螺蛳鸡、塘坝头刀菜、东升盐肉煨野生乔巴菌……“一镇一宴”早已成为具有辨识度的潼南创新。据了解，近年来，潼南围绕土特产做文章，该区23个镇街按照农文旅商融合要求，把本地特色农产品、非遗等结合起来，精心推出蔬菜宴、柠檬宴等特色菜品，在地食材与非遗技艺间碰撞出“来潼南耍一周，餐餐不重样”的底气，推动潼南味道、潼南宴跨越山海、走向世界。