第1眼TV-华龙网讯（通讯员 吴强）为保障糕点食品安全，规范蛋糕店经营行为，近日，大足区龙水镇市场监督管理所对辖区内蛋糕店开展专项检查，重点排查食品安全隐患，确保消费者买得放心、吃得安心。

据了解，龙水镇市场监管所围绕四个关键环节展开：一是证照资质，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；二是原料安全，是否使用过期食材、食品添加剂是否规范使用、原材料储存是否符合要求；三是加工环境，操作间卫生状况、工器具消毒、防蝇防鼠设施是否完善；四是标签标识，预包装糕点是否清晰标注生产日期、保质期、成分表等信息。

截至目前，龙水镇市场监管所累计出动执法人员16人次，检查蛋糕店5家，现场责令整改2家，立案查处1件。

“下一步，龙水镇市场监管所将持续加强糕点行业监管，定期开展‘回头看’，并推动‘明厨亮灶’建设，让消费者看得明白、吃得放心。”龙水镇市场监管所相关负责人表示，也欢迎广大市民通过12315热线举报食品安全问题，共同守护食品安全。