近日，铜梁区安居镇市场监管所开展食品安全突出问题“八项整治”推进会暨食品安全管理人员培训。各类食品经营主体单位负责人开启安全知识“充电”模式，共同守护游客“舌尖上的安全”。

培训现场，执法人员化身“安全知识讲解员”，向大家通报了近期食品安全监督抽检和专项整治进展情况；结合相关案例，用通俗易懂的语言，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规。特别强调各食品生产经营主体要严格落实食品安全主体责任，重点围绕原料进货渠道、生产加工过程等各环节，全面开展食品安全自查，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度和风险隐患排查机制，切实将隐患消除在萌芽状态。

培训结束后，大家纷纷表示，培训知识非常实用，回去后要将学到的知识用于今后的经营中，让游客朋友们和顾客吃得安心、吃得放心。

“下一步，我们将持续加大监管力度，推动食品安全主体责任落实到‘最小单元’，督促餐饮单位加强‘阳光厨房’建设，全力构建食品安全社会共治格局，为人民群众营造安全放心的食品消费环境。”铜梁区市场监管局相关负责人表示。

记者 熊亚