第1眼TV-华龙网讯（记者 黄欢 通讯员 唐建红 卢灯煌）为保障秋季开学师生饮食安全，近日，酉阳自治县市场监管局联合酉阳自治县教委召开“校园餐”管理能力提升培训会，该县92所民办中小学及幼儿园的校长、食品安全负责人等160余人参加。

本次培训紧扣校园食品安全关键环节，聚焦科学管理，重点讲解餐饮后厨安全色标管理等标准化手段，强化操作规范的可视化管控；围绕风险防控，详细解析食堂食品安全隐患识别技巧及风险防控核心要点；着眼责任落实，要求各校健全岗位责任制，从严管理后厨人员，完善食材进货查验、出入库登记及票据管理制度，确保食品安全事故应急处理机制有效运行；立足长效建设，明确学校食品安全主体责任，强调扎实做好从业人员岗前培训，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制和食品添加剂“五专两承诺”管理规范，坚持大宗食材集中采购、统一配送，全面提升校园餐管理规范化水平。

酉阳自治县市场监管局相关负责人表示，下一步，将对全县学校食堂开展拉网式检查和随机监督抽检，重点排查食品原料、加工环境、管理制度等方面的安全隐患，同时充分利用餐饮安全在线平台，强化对学校食堂的实时监控和动态管理，构建“人防+技防”双保险体系，全力筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。