第1眼TV-华龙网讯（胡君寒） 近年来，随着消费者需求的日益多元化，茶饮、烘焙等细分市场迎来快速发展，健康与风味成为行业升级的核心驱动力。为顺应这一趋势，推动行业规范化、品质化发展，8月18日，重庆市餐饮行业协会正式成立调饮烘焙专业委员会（以下简称“专委会”），旨在通过制定标准、技术推广、人才培育、文化挖掘四大核心职能，推动重庆调饮烘焙产业向专业化、品牌化、国际化迈进。

重庆市餐饮行业协会会长张济东认为，调饮烘焙是餐饮行业的新兴增长极，专委会要发挥桥梁作用，链接政府与企业，推动政策落地与行业规范；创新驱动，加强技术研发与品类创新，培育“重庆特色”产品体系；安全为本，严守食品安全底线，以品质赢得消费者信赖。

调饮烘焙专委会主任杨帆表示，调饮烘焙是味觉美学的实践者，将以创新思维赋能行业发展，让重庆味道香飘全国。

重庆市餐饮行业协会相关负责人介绍，未来，专委会将建立行业标准，牵头制定地方性技术规范，提升行业整体水平；开展技术培训，联合高校及企业开展职业技能认定；进行文化推广，举办烘焙艺术展、调饮创新大赛等特色活动；实现跨界合作，联动旅游、文创产业，开发“美食+”消费场景。

重庆市餐饮行业协会会长张济东、重庆烹饪行业协会常务副会长吴海东、重庆市糖果糕点行业协会终身名誉会长车安吉、重庆商务职业学院渝菜烹饪研究院院长蔡顺林、重庆老字号协会秘书长张祥高、重庆市餐饮行业协会秘书长肖春兰及全市调饮烘焙领域知名企业、技术骨干等60余人参加此次大会。

图/重庆市餐饮行业