今年是重庆荣昌区食品加工产业的“大年”，荣昌卤鹅引爆的话题，为这座渝西小城带来了可观的流量，并带火了荣昌卤鹅、荣昌猪、铺盖面等当地特色美食。

众所周知，“风口”不会一直持续，“常态化”才是能力的耐力测试。

荣昌如何化流量为增量？

2025重庆市食品和农产品加工高质量发展产业生态大会爆品发布会上，荣昌卤鹅祭出了新的打法——百城万店计划。

让我们重新认识这只有想法的“鹅”。

卤鹅领衔 荣昌发布五个爆品

第1眼TV-华龙网记者在现场看到，荣昌专场发布会共推了五个爆品。

打头阵的是《荣昌卤鹅》，作为系列灵魂单品，精选散养大白鹅为原料，经传统工艺匠心卤制，成就卤香醇厚、肉质紧实的独特风味。

接着是荣昌卤鹅全鹅宴，通过整合卤鹅八个精华部位于一盘，让消费者一次尽享八种丰富口感，完美适配家庭欢聚、宴请宾客等多种场景。

接下来是回味鹅肝，严选新鲜精品鹅肝，搭配精研配方，经文火浸卤足足3小时，口感细腻绵密，余味悠长。

卤鹅蘸料也独立“出场”，特制的油辣子，既是卤鹅的“黄金搭档”，也可用于凉菜提味、面条增香。

最后亮相的是果木炭烤脆皮鹅肉肠，其独到之处，是融合了果木炭烤工艺与鹅肉醇香，皮脆肉嫩，一口爆汁，满口肉香，带来全新的味蕾体验。

百城万店 让卤鹅流量变增量

与爆品一起发布的，还有“百城万店”计划，这正式开启了荣昌卤鹅全国化征程，剑指“千年荣昌、百年卤鹅、百城万店、百亿产值”的“千百万”目标。

该计划是荣昌依托卤鹅产业红利推出的全国扩张战略，核心为规模化、标准化布局，具体分三方向推进：一是区域攻坚，深耕川渝夯实本土盘，华南以“卤鹅+粤式茶点”拓市，华东建“卤味+轻社交”门店，华中推“卤鹅+主食”组合；二是多元销售，在线下设社区店、特产店、堂食店适配不同场景，在线上实现“公域引流+私域锁客”；三是供应链破界，研发“卤鹅+火锅”等融合产品对接连锁餐饮，入驻盒马、叮咚买菜等商超及线上平台。

据了解，目前荣昌区拥有生产资质的卤鹅企业达40个，个体经营户有24个。今年以来，全区卤鹅销售量超过了700万只。

现场签约 带动8亿卤鹅产值

线上发布爆品的同时，荣昌区还在国博中心开始了展馆，对六大当地特色美食进行“路演”。

第1眼TV-华龙网记者走进展馆，现场重点展示了香肠、腊肉，烤乳猪及荣昌猪文创等荣昌猪肉加工产品；荣昌卤鹅加工产品及文创产品，共有4家卤鹅企业参展；荣昌观胜蜜蜜陈皮兔，观胜有“肉兔之乡”之称；荣昌铜鼓镇花椒鸡，该镇将当地盛产的花椒和养殖的跑山鸡结合，创建了“铜鼓花椒鸡”产品和品牌；“蛋相逢”优硒鸡蛋，该款单品产品年销量已突破亿枚，年产值达1.5 亿元；此外，还有牛肉、鸡肉、猪肉制作的休闲食品。

展会期间，“卤鹅哥”林江也来到现场，为荣昌特产直播带货，在他的带动下，荣昌展馆十分热闹，每个展位都有市民和“潜在客户”询价和试吃。

荣昌区农业农村委相关负责人表示，此次大会，荣昌卤鹅产业签约合作项目12个，预计带动年产值突破8亿元，推动“千年荣昌、百年卤鹅”品牌迈向“百城万店”新征程。

第1眼TV-华龙网首席记者 羊华/文

记者曹建/外联