从粮食主产区，到食品加工强区，重庆梁平完成了“田间”到餐桌的迭代。

无论是西部（重庆）国际农产品交易会、农民丰收节，还是重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会，卤烤鸭、稻米、豆制品、柚汁等“梁平良品”都成为现象级爆款，梁平从“五子登科”到“国民餐桌”再到“国民厨房”的产业场景逐渐清晰起来。

第1眼TV-华龙网记者深入梁平，为你解析“梁平良品”的突围之路。

品牌重构

从“五子登科”到“梁平良品”

“从‘五子登科’到‘良品矩阵’，不仅是品牌的升级，更是发展理念的跃迁。”梁平区相关负责人这样解读。

作为传统“巴蜀粮仓”，梁平拥有丰富的农业资源，现有100万亩粮油、100万头生猪、100万亩果蔬、5万亩水产、25万亩调味品产业基地。

近年来，梁平围绕稻子、柚子、竹子、鸭子、豆子“五子登科”特色原料体系，在休闲食品、肉制品、调味品等上下游领域持续布局。

2025年9月，《“梁平良品”区域公用品牌培育工作方案》正式出台，标志着梁平食品产业进入品牌化发展的新阶段。

“良品”谐音“梁平”，寓意“优良、精良、良知”与“品质、品位、品牌”的融合。

品牌体系分为“梁珍”“梁创”“梁味”三大类别：“梁珍”涵盖特色农产品、林产品、水产品，强调原生态与绿色健康；“梁创”包括工业制品和手工艺品，凸显文化基因与创新元素；“梁味”则聚焦传统小吃、卤味、名菜等，承载地方饮食文化。

在首批推荐名单中，37款产品涵盖了从瑞丰香米、刁老爷梁平柚到张鸭子卤烤鸭、奇爽豆干等地方特色，展现出梁平丰富的物产资源。

如本届重庆食农产业生态大会上展示的梁平木版年画、竹帘画等，如今不仅作为工艺品存在，更衍生出更多创新产品，成为“梁创”类别的亮点。“一件产品，承载的不仅是使用价值，更是一方水土的文化记忆。”展企业代表的这句话，道出了“梁平良品”的文化内涵。

为确保品牌价值，梁平区还构建了严格的品牌管理体系：统一LOGO设计、强化质量监管、规范授权管理。特别设立了由区委常委牵头的工作专班，形成了“专班统筹、部门联动、政企协同”的工作机制，为品牌建设提供了强有力的组织保障。

产业跃迁

从“巴蜀粮仓”到“百亿集群”

在重庆国博中心N2馆108平方米的“梁平良品产业生态特色展馆”，梁平集中展示涵盖“梁珍”“梁创”“梁味”三大类别产品。20余家企业的100余种休闲食品，包括瑞丰香米、刁老爷梁平柚、奇爽豆干、张鸭子、梁平竹帘等，吸引众多市民体验。

在梁平区牵头举办重庆卤味产业高质量发展论坛暨梁平卤烤鸭推介活动上，重庆梁平真本味食品有限公司（梁平张鸭子）总经理刘晓靖分享了百年老店梁平张鸭子品牌传承创新的故事：守正，是守住梁平麻鸭的食材基因和百年工艺；创新，是用现代技术守护传统——“三段式控温”还原瓮炉炭烤风味，也是讲“三代人一只鸭”的故事。

“梁平卤烤鸭的‘焕新’，不是对传统的颠覆，而是对传承的升华。”梁平区食品及农产品加工产业专班产业组组长高燕在活动中表示，品牌壮大与产业协同的背后，是让“梁平卤烤鸭”从“地方名品”变成“国民爆款”的愿景。

数据见证着产业发展的坚实步伐。截至2025年9月，梁平区拥有食品及农产品加工企业324家，其中规上企业35家，1-9月实现产值18.9亿元，同比增长6.3%。

产业生态的完善程度，也决定了产业发展的质量高度。为此，梁平构建了全方位的产业支撑体系，与中国农科院、江南大学等高校共建产业研究院，配套20万㎡冷链物流园、2万㎡辐照中心和0.5万㎡食品检验检测中心，形成“研发有平台、检测有资质、物流有保障”的全链条服务网络。值得一提的是梁平在降低企业成本方面的创新举措。通过统一处理污水、国企统一集采、“打捆”收集研发需求等措施，每年可为食农企业降低生产成本近4000万元。同时提供26万㎡“拎包入住”标准厂房，以及检验检测、辐照灭菌等50%费用减免，切实解决了企业发展的后顾之忧。

重庆奇爽食品公司负责人感慨道：“在梁平，我们不仅找到了发展的土壤，更找到了创新的源泉。” 该企业的豆干产品通过梁平食品检验检测中心的技术支持，保质期延长了30%，市场份额显著提升。

如今，梁平已成为重庆市农产品加工业百亿级示范园区，是川渝东北地区规模最大、技术领先的食品加工产业集群之一 。

场景破局

从“火锅伴侣”到“国民餐桌”

“新一代的食客，不仅要吃味道，更要吃体验、吃健康、吃场景，吃的更是一种感觉和情绪价值。”《火锅伴侣编年史》发布词中的这句话，道出梁平场景破局的逻辑。

在本次大会上，“梁平良品・火锅伴侣”爆品发布活动也成为一大亮点。

按照餐前、餐中、餐后的消费逻辑，梁平以场景化、剧情化演绎，诠释“新场景+新产品+新体验”，推出由鸭掌、脆笋、豆干、柚汁、柚糖等产品组成的“火锅伴侣”系列，重新定义了火锅消费场景。

这种场景化创新背后，是对消费趋势的洞察。从餐前的小食，到餐中的饮品，再到餐后的清口甜点，梁平良品通过挖掘被长期忽略的火锅伴侣市场空白，开创了“火锅4.5时代”的新体验。

以“有陈意·柚汁”为例，这款饮品是“梁平良品·火锅伴侣”系列在餐中环节的主打产品，它采用中国三大名柚之一的梁平柚原果榨取，并保留了真实果肉。其最大的特点是天然解辣，能在火锅热辣体验中为食客注入清新平衡。

“有陈意·柚汁”曾荣获2020中国特色旅游商品大赛金奖，其原材料梁平柚本身也品质卓越，获得过历届全国柚类“金杯奖”。

更为深远的是，通过研发生产“有陈意·柚汁”这类深加工产品，梁平正推动柚产品走向更广阔的市场，实现了从初级农产品到高附加值商品的转化，体现了“接二连三”的产业发展思路。

最好的营销不是创造需求，而是唤醒记忆。梁平区‌食品及农产品加工专班相关负责人表示，“火锅伴侣”系列的打造，正是基于对消费者情感需求的深刻理解。

展望未来，通过持续强化“梁平良品”品牌建设、完善产业生态、推动技术创新，梁平正朝着食品及农产品加工产业高质量发展的目标稳步迈进。

走进重庆国博中心N2馆，“梁平良品产业生态特色展馆”内人流如织。张鸭子的卤香、奇爽豆干的麻辣、有陈意柚汁的清香，交织成独特的梁平味道。

这味道，从“巴蜀粮仓”飘来，向“国民厨房”而去。

第1眼TV-华龙网记者 王钰/文