第1眼TV-华龙网讯（记者 黄欢）以火锅为媒，做强区域美食IP、做活“夜经济”与目的地消费场景。11月5日，“武陵山·火锅美食文化活动”在重庆彭水苗族土家族自治县启动，中央与地方相关机构、行业协会及企业代表到场见证。活动由国家甘薯产业技术研发中心、中国作物学会甘薯专业委员会、国际马铃薯中心亚太中心、重庆市火锅产业协会等联合主办，聚焦“食材+火锅+文旅”的协同增效。

此次活动不止于“开幕”，而是以“消费入口+数字工具+文化演绎”形成复合引流：一方面，彭水发布“彭水美食地图”小程序，为外地游客与本地商家建立直连通道，把分散的餐饮供给变成可导航、可交易的整合供给；另一方面，两江广场设置五十余个特色展位，十余个市县联动“带菜带货”，把区域味道搬到同一消费场景中，提升转化效率。

文化表达与消费体验同频共振。启动环节后，《山水武陵》以歌舞、民乐到摇滚的跨界编排，叠加“彭水晶丝苕粉秀”对地理标志与非遗技艺的舞台化呈现，把“能看能吃”的产品故事讲清、讲活，强化“武陵风味=可感可购”的心智链接。现场10米“巨无霸”火锅完成从“噱头”到“社交货币”的转化，三百余人同席共宴成为天然传播点。

各方期待明确而务实。彭水苗族土家族自治县县委副书记、县长任序江表示，依托生态与民族文化，持续打造“世界苗乡·养心彭水”。“我们希望通过此次活动，让更多人了解彭水、品味彭水、爱上彭水。”任序江说。

市火锅产业协会建议以火锅为文化符号，推动与地方特色食材的创新融合；市商务委表示将支持培育具有全国影响力的美食文化IP。政策导向、行业合力与平台活动同向发力，为“火锅+食材”“火锅+文旅”提供持续动能。

据悉，活动持续至11月6日。以此次节点为起点，彭水计划放大节庆与夜间经济效应，通过常态化市集、数字导览与内容化演出，不断丰富“到彭水吃火锅，看演出、逛集市、带特产”的一站式体验，推动文旅、农业与商贸的联动发展。