第1眼TV-华龙网讯（首席记者 陈雨）4月29日，《重庆火锅产业发展促进条例》（以下简称《条例》）新闻发布会举行。会上，市人大财经委副主任委员张邦平介绍，截至2025年，全市火锅相关企业约1.68万家、门店3.8万家，从业人员近90万人，实现火锅消费收入823亿元（占全市餐饮消费的33%），带动火锅食材规上企业实现工业总产值285.4亿元，全产业链产值达3300亿元。

张邦平介绍，此前，市委、市政府印发《深入推进新时代新征程新重庆制造业高质量发展行动方案（2023—2027年）》，将食品及农产品加工产业纳入“33618”现代制造业集群体系，把火锅食材作为七个食品及农产品加工产业之一的重要产业链大力发展。2024年，市政府办公厅印发《关于重庆市推进火锅产业高质量发展的意见》，提出有序推动立法促进火锅产业高质量发展。为全面贯彻落实党中央决策部署和市委工作要求，切实推动火锅产业高质量发展，通过地方立法予以保障十分必要。

火锅连接一、二、三产业，既包括生产、加工、贸易和消费，还涉及文化、休闲、健康等行业，是一个历史底蕴深厚、产业链长、涵盖面广的大产业，促进火锅产业高质量发展，对培育建设国际消费中心城市，推动食品及农产品加工产业发展，扩大内需、促进就业等具有重要作用。但是，我市火锅产业发展仍面临着产业规模不够大、企业不够强、供应链水平不够高、质量效益不够好等问题。

“制定出台条例，强化法制保障，有助于进一步建立完善促进火锅产业发展的制度机制、营造良好发展生态，有助于推动重庆火锅传承发展、促进全市火锅产业整体跃升，有助于发挥重庆火锅品牌带动作用、推动食品及农产品加工产业高质量发展，有助于扩大消费、促进就业，推进国际消费中心城市建设。”张邦平说。

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