第1眼TV-华龙网讯（首席记者 董进）日前，2025年鲁渝协作劳务品牌“重庆火锅师傅”培训认证开班仪式在重庆商务职业学院举行。

据了解，鲁渝协作是东西部帮扶的典范，更是技能共富的实践。自鲁渝签署《劳务协作框架协议》以来，两地已累计开展技能培训超5万人次，带动就业3.2万人，为乡村振兴注入强劲动力。

两地携手推出的“重庆火锅师傅”劳务品牌培训认证，旨在通过标准化培训、权威认证，培育一批“懂技术、会经营、能创业”的火锅产业人才，让“麻辣鲜香”的重庆火锅更好地飘向全国。

在开班仪式上，重庆市火锅产业协会执行会长周亚表示，重庆火锅，不仅是巴渝文化的象征，更是全国乃至全球食客心中的“美食名片”，而“重庆火锅师傅”劳务品牌的打造，正是推动火锅产业高质量发展的关键一环。

“‘重庆火锅师傅’劳务品牌的建设，不仅是对传统技艺的传承与创新，更是对行业标准化、职业化、品牌化的积极探索。”周亚告诉记者，自2023年，“重庆火锅师傅”劳务品牌建设以来，构建起“培训+认证+就业+维权+宣传”五大体系，培养出一批技艺精湛、服务规范、文化自信的火锅技能人才，为重庆火锅走向全国、走向世界注入强劲动力。

在培养人才的同时，鲁渝在火锅产业方面也加强合作。为建立产销对接网络，重庆火锅产业协会主动加强与鲁渝协作14个区县进行对接，与彭水县、武隆区签订战略合作，目前已推介彭水晶丝苕粉、武隆苕粉、城口老腊肉等5个区县15家企业23款产品入驻重庆火锅要素交易平台；利用协会影响力帮助企业嫁接资源，召开推介会、品鉴会，通过平台直接对接餐饮企业，提高销售收入，扩大产品影响力；同时，在重庆火锅要素交易平台线下展区规划了鲁渝协作销售专区，对每个协作区县单独设立销售展柜，在全国各地来重庆火锅要素交易平台考察交流学习期间进行重点推介。

此次培训，主办方安排了一系列丰富多彩的课程和活动，涵盖理论知识、实践技能以及团队协作等多个方面，旨在全面提升大家的综合素质；同时，还将邀请一批资深的专家和学者来为大家授课，分享他们在专业领域的宝贵经验和独到见解。