第1眼TV-华龙网讯（董悠 通讯员 周传勇）昨（24）日，“天农杯”首届（2026）重庆年猪文化节暨回锅肉烹饪全民争霸赛在大渡口区举行。活动以“渝味回锅香·全民争霸赛——寻味老重庆烟火气，比拼民间好手艺”为主题，通过厨艺竞技、文化互动等形式，挖掘重庆本土美食文化精髓，助力本土农产品品牌推广，为市民献上一场充满年味与烟火气的美食盛宴。

当天，随着比赛拉开帷幕，选手们忙碌起来，灶台前火光骤起，铁锅沿冒出一缕青烟。肥瘦相间的二刀肉片滑入滚油，“滋啦——”一声脆响，油脂的焦香猛地炸开。只见选手手腕一抖，豆瓣酱的红油没入热浪，顷刻染出一锅金红。蒜苗段凌空撒入，青白相接，锅铲翻飞间，一片片肉微微起卷，油亮亮地颤动着，不一会，一盘色香味俱全的回锅肉便出锅，现场呼声不断。

据了解，自比赛启动以来，200余名烹饪爱好者通过网络报名参与，经筛选，最终35名餐饮从业者及民间美食达人入围初赛，另有5名选手现场报名补位。初赛中，评委从食材处理、火候掌控、调味技巧、菜品呈现、卫生规范5个维度打分，最终10名选手晋级。决赛中又新增“创意特色”评分维度，鼓励选手在传统技法中融入创新元素。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖4名。

重庆市畜牧业协会相关负责人表示，回锅肉作为重庆家常菜的代表，承载着千家万户的饮食记忆，此次比赛以这一经典菜品为纽带，既为民间烹饪人才提供了展示舞台，促进了家常菜技艺的交流与创新，更通过“年猪文化+美食体验”的深度融合，推动本土猪肉产业发展，也让更多人感受到重庆美食文化的独特魅力。