第1眼TV-华龙网讯（通讯员 田媛）2月7日，在长寿区世纪广场，第三届“年润杯”民间香肠制作大奖赛在此火热开赛。这场由重庆凯年（年润）食品有限公司主办的技能竞赛，以传统年味美食为纽带，邀请30组残疾人家庭同台竞技，在切肉、拌料、灌肠的协作中，演绎残健共融的温情故事，让传统技艺在欢声笑语中焕发新生。

活动现场早已筹备就绪，5斤鲜猪肉、锋利菜刀、洁净菜板、特制肠衣、棉线及灌肠工具整齐陈列于操作台前，细致周到的准备为残疾人朋友参与竞赛扫清了障碍。随着主持人一声令下，比赛正式拉开帷幕。残疾人选手与家属默契分工、协作无间：有的专注切肉，刀工娴熟利落；有的精准配比调料，花椒、辣椒与猪肉的香气在掌心交织弥漫；有的凝神灌肠，将调好的肉馅缓缓灌入薄如蝉翼的肠衣，再用棉线均匀扎紧，一串串形态饱满的香肠逐渐成型。空气中，肉香与香料气息相互交融，浓浓的年味儿从指尖溢出，感染着现场每一位观众。

赛场上，每位选手都全情投入，用坚韧与热爱诠释着对生活的热忱。有的选手坐着轮椅从容操作，有的虽言语不便却凭借眼神与家人默契配合，有的双耳失聪仍专注于手中的每一个步骤。其中，全盲选手洪永胜的身影格外引人注目，他独自完成整套灌肠流程，面对周围的关切，他自信满满地说道：“我一个人没得问题！平时在家都是我自己炸酥肉、包饺子。”这份自强不息的精神，赢得了现场阵阵掌声。

“灌香肠是川渝地区刻在骨子里的过年记忆，更是年夜饭桌上不可或缺的家常味。”长寿区残联党组书记、理事长张满丽介绍了活动初衷，“我们特别邀请残疾人朋友参与此次大赛，既是为了搭建残健共融的交流平台，让传统节庆美食文化得以传承，更是希望通过这样的活动，让更多人看到残疾人朋友自强不息、热爱生活的精神面貌，让年味里多一份温暖与敬意。”