第1眼TV-华龙网讯（通讯员 官黎）春食嫩芽、夏品鲜蔬、秋尝硕果、冬暖滋补……当“二十四节气”与乡村美食相遇，让“应季而食”成为乡村振兴的鲜明底色。近年来，重庆市江津区永兴镇以“食应四时”为脉络，立足生态资源与富硒物产，深挖本地特色食材资源，以打造时令宴为抓手，串联餐饮消费与乡村旅游，让乡土风味成为激活乡村经济的新引擎。

永兴镇坐拥大圆洞森林公园生态禀赋，依托万亩高标准农田，形成油菜—高粱轮作、高山种养、清水养殖的立体农业格局，富硒蔬菜、生态畜禽、应季鲜果、山野菌笋等物产丰富，为打造时令宴奠定了坚实基础。镇党委政府坚持“一季一主题、一域一特色、一桌一乡愁”理念，联动村集体、龙头企业、农家乐与本土厨师，深挖巴渝乡村饮食文化，构建起覆盖全年、特色鲜明的四季时令宴体系。

春季推出花田品春宴，以雷竹笋、椿芽、油菜苔等鲜货为主，搭配油菜花海沉浸式场景；夏季打造清欢消夏宴，主打清水小龙虾、蜂糖李、有机时蔬；秋季呈上丰收臻味宴，融合高粱、土猪、羊肚菌等秋收物产；冬季奉上暖冬滋补宴，以羊肉汤、刨猪汤、腊味合蒸温暖食客。所有菜品坚持本地食材、本土技法、本真味道，拒绝反季原料，以富硒菜籽油、土灶慢炖还原乡村本味，让每一道菜都承载乡愁记忆。

在场景打造上，永兴镇打破传统就餐模式，将宴席与田园风光、文旅活动深度融合，让餐饮从“配套服务”升级为“核心吸引物”。金色黄庄花田火锅成为全镇最亮眼的文旅名片，采用生态环保就餐模式，让游客在花海中品尝现摘现煮的时令鲜蔬，实现“赏花+品鲜”一站式体验，仅花田火锅就吸引大量游客打卡，成为远近闻名的乡村美食爆款。

同时，镇里盘活闲置校舍、农家院落，打造特色餐厅、柴火鸡、坝坝宴等多元就餐空间，推出“时令宴+研学+住宿+农事体验”套餐，有效延长游客停留时间，提升旅游综合效益。2025年，永兴菜花旅游文化节接待游客超60万人次，实现旅游综合收入6000万元，时令宴成为拉动消费、带动人气的关键支撑。

走进永兴镇黄庄村的桥沟小学的品春宴，春日限定的香椿炒鸡蛋、春茶鸡片、清明菜粑粑正摆在显眼位置。“我们的食材全是就地取材，香椿是后山生态林里的野生嫩梢，清明菜是村民清晨从田埂采摘的新鲜野菜，每天限量供应，不少游客都是冲着这口‘时令鲜’来的。”农家院负责人周大姐笑着介绍。据统计，仅菜花节期间，来吃品春宴的踏青游客3000余人次，时令菜品营收占比达75%，较去年同期增长40%。

在富民增收方面，永兴镇建立“党支部+企业+合作社+农户”联农带农机制，成立产销对接中心，推动农户食材直供餐饮主体，解决农产品销售难题。时令宴产业链带动村民就近就业，一批本土厨师、农家乐经营者、餐饮服务人员实现家门口增收。全镇通过餐饮消费带动农产品销售，让富硒菜籽油、蜂蜜、土鸡、腊肉等土货变身畅销伴手礼，进一步延伸产业价值。

“食应四时是永兴的文化底色，味聚永兴是我们的发展路径。”永兴镇相关负责人表示，永兴镇的特色美食不止于“吃”，更向“创”延伸。接下来，永兴镇计划将结合当地中草药种植产业开发出“药膳养生宴”，将黄精、羊肚菌、金银花、当归等本地中草药融入菜品，开发出清热凉茶、天冬炖雪梨、药膳炖鸡等食药同补的特色菜品，培育5至10家特色餐饮标杆商户，同时结合短视频创作、乡土网红直播等方式，推广“永兴四时美食”品牌，让乡土风味真正成为乡村振兴的“甜蜜产业”，助力永兴镇农文旅融合发展再上新台阶。

下一步，永兴镇将继续完善时令宴标准体系，把永兴时令宴菜发展成一根链条、一个品牌、一张名片，串联周边镇街打造农文旅美食线路，让“食在永兴、味在四季”成为江津乡村旅游的响亮招牌，以一桌宴席，激活一片产业，富裕一方百姓，走出一条具有永兴特色的农文旅融合振兴之路。