第1眼TV-华龙网讯（通讯员 邓秀兰）为从源头上拧紧校园食品“安全阀”，守护广大师生“盘中餐”的绝对安全，4月8日深夜，大足区市场监管局主要负责人挂帅、靠前指挥，针对辖区校园食材集中配送企业开展了一场突击专项检查行动，由食品相关科室和辖区市场监管所组成的检查组闻令而动、迅速集结，以“四不两直”方式直插企业仓储经营腹地，用最严标准、最实举措对校园食材供应链进行了一次全方位的深度“体检”。

直击现场，让安全隐患在夜色中“无处遁形”

本次行动坚决摒弃形式主义，采取“不提前通知、不打招呼、直奔现场”的突击模式。执法人员兵分多路，深入配送企业经营场所及外设食品仓库，对照食品经营许可条件，聚焦从采购入库到分拣配送的全链条流程。检查人员以“显微镜”式标准，围绕企业资质、人员制度、场所设施、进货查验、贮存运输、销售配送及追溯管理等十大关键核心环节，细化分解为74项具体指标进行逐一“过筛”。

在企业资质与制度层面，执法人员重点核查了食品经营许可证的有效性与经营范围，严查从业人员健康管理及培训考核制度的落地执行情况。在场所设施检查中，执法人员对生产加工区、仓储区、分拣区的环境卫生及硬件维护进行了细致勘查，确保食材处理及存放环境不放过任何一个卫生死角。

源头严控，筑牢全链条“数字防火墙”

食材源头管控是本次检查的重中之重。执法人员采取随机抽检方式，现场调取并核对了22份进货查验与配送销售记录，逐一比对供应商资质证明、食材检验检疫合格报告及进货票据，确保每一批进入校园的食材来源可溯、质量可控、责任可究。

针对贮存运输这一高风险环节，执法人员重点检查了食材是否严格执行分类存放、离地离墙标准，并对冷链运输车辆的温控设备运行状态及全程温度记录进行了现场测试与核对，坚决杜绝因冷链“断链”导致的食品安全风险。此外，检查组还全面核查了销售配送台账与食品追溯系统的运行实效，督促企业严格落实从采购到配送至校园餐桌的全流程闭环追溯管理。

智慧赋能，以数字化手段提升智慧监管效能

在严格执法的同时，检查组积极履行服务指导职能。执法人员现场引导企业拥抱数字化变革，鼓励其在卸货区、加工操作间、仓库及快检室等关键点位安装具备AI智能抓拍功能的高清摄像头，并主动对接入驻“阳光食品”数字化监管平台。通过科技手段赋能，推动企业在食材采购、储存、配送、追溯等环节实现精细化、可视化管理，从被动接受监管向主动规范管理转变。

闭环处置，以“零容忍”态度守护“舌尖上的安全”

此次行动累计出动执法人员12人次，检查中发现部分企业存在公示信息更新滞后、供应商审核管理制度不健全、防蝇设施安装维护不到位等多项具体问题隐患。执法人员现场对企业负责人进行了严肃告诫，当场下达整改指令，明确整改时限与要求，强调必须不折不扣落实食品安全主体责任，坚决将高风险、不合格食材阻挡在校门之外。

下一步，大足区市场监管局将持续保持高压态势，构建校园食材配送环节常态化、全覆盖监管机制。对此次发现的问题将紧盯不放、开展整改“回头看”，形成监管闭环。通过严格的源头严防、过程严管、风险严控，不断织密校园食品安全防护网，以市场监管的“辛苦指数”换取广大师生的“安全指数”，全力守护辖区师生“舌尖上的安全”。